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1、材料:五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。
2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。
3、锅子洗净后先烧干。
4、铺上一层粗盐,盐量约为不要见到锅底就好了。
5、再均匀洒上一些细盐。
6、盖上锅盖,大火将盐烧五分钟。
7、先转中火再开盖,把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片,也可以洒上一些香料粉上。
8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面,再盖上锅盖焗十分钟。
9、用筷子刺一下肉没血水即完成,若只有一点红红的话,就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。
10、放凉后切片即可。
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