手工炒茶四个步骤
BY：大叔18岁 2024-08-16 01:22:37 874 ℃
1、首先，要将摘下的茶叶洗净，除去其中隐藏的小虫，碎屑，采茶时最好选用“一芯一叶”，口感较佳，香气较浓。将平底锅洗净，加热，然后将茶叶倒入平底锅中。大锅能承受更多的热量，这样茶水就不会堆积在一起了，而且柴火灶的温度更容易控制。
2、再开小火，继续用双手搅拌。动作要快一些，否则就会把茶水烧成灰烬。用手炒较轻巧，但不可带一次性手套，因此，在炒制茶叶之前，必须先清洗双手。注意控制着火焰，继续翻炒。小心别把手烫着了。
3、过了十几分钟，就可以边炒边揉了，这样能让叶片更好的收缩。大约一个小时后，当它变成这种颜色的时候，你就可以加速它的翻动了。
4、大约40分钟后，等茶叶炒到这种颜色，就可以出锅了。当出锅的时候，把它放在一个装着报纸的容器中。摊凉了，明天还能再煮。
炒茶_炒茶的工序主要有
如何炒茶茶不仅是饮品，而且还是具有药用价值的饮品。茶是我国的特产，但是，其制作过程是非常复杂的。最关键的一点就是要炒，那如何炒茶?当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定
台式沙茶炒面的做法怎么做台式沙茶炒面如何做台式沙茶炒面
台式沙茶炒面材料：油面200公克，猪肉丝70公克，大白菜70公克，红萝卜10公克，青葱1支，沙茶酱1大匙，蚝油1大匙，鸡粉1大匙，高汤200cc做法1.白菜洗净切段;红萝卜洗净切丝;青葱洗净切段，备用。
用茶叶炒菜更能解油腻-绿茶炒菜的好处
西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。用茶叶炒菜更能解油腻-绿茶炒菜的好处用茶叶炒菜更能解油腻乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。绿茶宜与口味清淡的菜搭配。
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