更新时间:2024-08-17 20:14:34

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月饼怎么回油保存

BY:大叔18岁 2024-08-17 20:14:34 1055 ℃

1、温度较低时:如果做好的月饼放置了一段时间,温度较低,里面的食物已经凝聚成团,则建议将月饼放常温或者微波炉中回油,因为高温会使月饼里面的油分流出,待月饼回油之后再拿出保存。  

2、温度较高时:月饼在制作过程中会加入一定量的分、糖分以及植物油等物质,这些物质经过高温烘焙之后其中的水分会大大流失,通常做好的月饼要是温度比较高,建议将其放入冰箱回油,因为冰箱的低温会使月饼中的油分渗出表面,达到回油的目的。                   

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