脚气病的饮食，食疗，脚气病吃什么好

脚气病饮食宜忌

饮食适宜：1.宜吃干豆类。2.宜吃新鲜蔬菜、水果。宜吃食物宜吃理由食用建议粗粮粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。成人每天摄入50-100克粗粮。鸡 腿 菇养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上。花生花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。每日几粒。从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，可提取食用油食用。饮食禁忌：1.忌用碱烹调食物2.忌吃过分精白和经漂白的米面。3.忌吃有抗硫胺素因子的鱼类、贝类等。忌吃食物忌吃理由忌吃建议精 瘦肉脚气患者忌吃鸡蛋，可加重脚气。不要食用，尽量避免。一周不要超过2个。甜瓜甜瓜性甘寒，加重脚气症状。在疾病康复后，可少量食用。白酒导致B族维生素的缺乏，也包括维生素B1的缺失。已患有脚气病，即维生素B1缺乏症者，应当戒酒。

脚气病饮食原则

食疗疗法

1、杜仲腰花

配方：猪腰子250克，杜仲12克，淀粉，葱，姜，大蒜，黄酒，味精，酱油，醋，盐，白糖，植物油，花椒

制法：猪腰子剖去腰臊筋膜切成腰花，至于黄酒中浸泡去腥;杜仲加清水熬成浓汁(以50毫升为宜)。腰花放入碗内加白糖、杜仲汁25毫升、黄酒、淀粉、盐并拌匀。热锅，入猪油至八成熟，放花椒、腰花、葱、姜、蒜，炒开后再加入醋、酱油、白糖、味精翻炒调味即可。

功效：滋补肝肾，对治疗维生素B1缺乏症颇有功效。

2、芹菜炒猪肝

配方：猪肝200克，芹菜300克，湿淀粉30克，食用油、白糖、盐、酱油、香醋

制法：猪肝去筋膜切成薄片用淀粉和精盐搅匀待用;芹菜洗净切段。热油锅，投猪肝划油后盛起。锅内留少去油入芹菜煸炒，快熟时加白糖、盐、酱油适量。用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒后淋上少许香醋即可。

功效：补血养肝，补充维生素B1。