看：
优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
闻：
手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸：
优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝：
取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。久而不散则为面粉水分过高。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。>>更多
而且如果大家不想要自己来配置低筋面粉的话，大家其实也可以选购低筋面粉，不过在挑选，而且有的粮油店当中就有低筋面粉出售。只是大家在选购低筋面粉的时候，我们必须要了解低筋面粉的选购方法。>>更多
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微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。久而不散则为面粉水分过高。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的高筋好的一些介绍，这样喜欢吃高筋的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。>>更多
我们在购买食物的时候一定要挑选好，这样吃起来口味更好和能保证营养，尤其是像面粉常见的这种食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么样的面粉好。手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。久而不散则为面粉水分过高。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。>>更多
如何挑选中筋面粉1、看优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了，粉色就变成灰白色了，看着就不正常，这种中筋面粉千万不要购买哦。劣质还会有浓郁的异味、霉臭味以及酸味了，这种劣质的中筋面粉不仅味道非常的难为了，吃起来口感也是非常不好的。>>更多
久而不散则为面粉水分过高。挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的高筋好的一些介绍，这样喜欢吃高筋的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。>>更多
如何挑选中筋面粉1、看优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了，粉色就变成灰白色了，看着就不正常，这种中筋面粉千万不要购买哦。劣质还会有浓郁的异味、霉臭味以及酸味了，这种劣质的中筋面粉不仅味道非常的难为了，吃起来口感也是非常不好的。>>更多