鲳鱼也就是我们平时叫的平鱼,这种平鱼的营养价值比较高,经常食用能够有预防心脑血管和降低胆固醇的作用,而且,平鱼对女性来说有养血益气的作用,那平鱼怎么做好吃呢,接下来苹果绿天然养生专家给大家介绍平鱼的做法“豉香平鱼、清蒸平鱼”。
1.豉香平鱼:平鱼去掉内脏用清水洗干净后沥水待用,然后准备姜、蒜切末、葱切小圈、青红辣椒切碎、干豆豉洗净切碎备用,这时候在调一下汁,将白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、姜蒜末、酱油2勺、食用油2勺一起调匀,然后将平鱼两面各划浅交叉斜纹置盘中,撒豆豉、姜蒜末,摆入蒸锅,淋上味汁大火进行蒸,10分钟以后掀开撒入葱花,在盖锅蒸3分钟就行了。豉香平鱼的功效:降逆止呕、补胃益精、化痰止咳、散寒解表、补血、滑利关节、护齿、保护骨骼、柔筋利骨。
2.清蒸平鱼:将平鱼去膛、去腮洗净,然后在准备好葱姜,分别的切片、成丝备用,记住鱼在上锅前要在上面打上花刀,这样容易入味,花刀打好以后用白酒、精盐抹在鱼身上腌制一下,再把葱姜片放入鱼身和膛里腌制一下,腌制好了以后放进锅内大火蒸制7分钟,在小火蒸5分钟就行了,然后炒锅放油烧热,进行花椒炸香,加适量的蒸鱼豉油,在把鱼取出放在盘子里面,浇上热油泼在鱼上面,在放上新的葱姜丝。清蒸平鱼的功效:平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,含有丰富的微量元素硒和镁,对一些疾病都有预防、延缓的效果。
平鱼的两种做法“豉香平鱼、清蒸平鱼”,就介绍到这里,相信您都看到了,苹果绿天然养生专家说平鱼不但好吃而且还有很多的功效,以上介绍的两种平鱼做法,喜欢哪种就着手的去做吧。相信不仅能够满足胃口,还能够达到养生效果。
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