热性食物 食物寒热性分类 食物的寒热到底应该如何分辨

食物寒热性分类介绍

在中医看来，治病方式不是一概而论的，要根据个人体质，有人是寒性体质，有人是热性体质，体质不同针对治疗方式也不同。食疗保健，也是治病的一种方式，而寒热同样体现在饮食中，我们吃的食物有寒热之分，对于热症患者，可以吃点寒性食物缓解，如果分不清寒热，误吃热性食物那可能会火上浇油。同样，对于虚寒患者，则需要通过吃热性食物缓解。

但是去买菜时，看着琳琅满目的食物可能凌乱了，到底哪些食物是热性的？哪些食物是寒性的？接下来就简单说说，食物热性、寒性之分。

蔬菜

以蔬菜来说，根据颜色可以大致判断其属性，常见的蔬菜颜色是绿色、红色。通常来说，绿色蔬菜偏寒性，例如绿豆、青菜、莴苣等。而红色蔬菜偏热性，例如辣椒。当然，像胡萝卜则属于平性，不热也不寒。

生长在地底下

利用土地能种植出很多食物，生长在地下的食物由于长时间埋在土壤中，相应的水分含量较低，往往呈现出热性，例如生姜、山药、花生。

生长在水中植物

还有一些食物生长在水中，这些食物偏寒性，例如莲藕、海带、紫菜。

关于水产

当然，水产还要更细致的区分，因为并非成长在水中的食材都是寒性的。鱼、虾是常见的水产食物，可不是寒性食物，而是热性的。水中的甲鱼、螃蟹、蛤蜊则属于寒性食物。炖甲鱼是一道美味，但是在炖甲鱼时，最好加入生姜，热性的生姜可以中和甲鱼的寒性，以免一些人受不了这种寒性。

这样的判断依据其实中医早就提出来了，为此有鱼生火、肉生痰的说法。可见吃鱼会让人发热，当然不要吃多以免上火。这里的肉是指猪肉，猪肉偏寒性，吃多了会损伤脾胃，从而导致痰湿。

很多人会纳闷，猪肉不是和羊肉、牛肉、鸡肉一样吗？都是热性的食物吗？其实猪肉是个另类。

不少人无肉不欢，一天不吃肉都不舒服，当然也不要乱吃，肉类的寒性、热性之分根据中医的“阴静阳动”就能判断。如果动物喜欢静，往往属寒性；而动物喜欢动，往往属热性。

这也是我们看到牛、羊、鸡、兔子是活跃性较高的动物，其肉质属热性；而猪往往喜欢趴着不动，猪肉属寒性。

水果

最后说说水果，根据季节的生长判断会更好，例如，夏天成熟的水果往往是凉性的，例如西瓜、山竹。而秋冬成熟的水果，往往是热性的，例如芒果、榴莲。当然，也不是绝对的，例如，菠萝夏天成熟，其属于热性。

我们会说一天一苹果，疾病远离我，是说吃苹果对身体好，而苹果是平性水果。根据自己寒热体质，食用寒热食物能促进健康，希望大家多注意，科学食用获得健康。