香料香精婴儿奶粉成添加香精香料重灾区

所谓“民以食为天”，中国人对于食物的色香味有着天生的挑剔，就连吃奶的小宝宝也不会例外。

或许有人会这样认为，婴幼儿对于口味没有太大的辨识力，通常大人给他吃什么他就吃什么。其实不然，宝宝的味蕾在胎儿期就已经开始发育了，3个月大的宝宝就会能表示出对不同口味的好恶，而且非常灵敏。宝宝只吃一个牌子奶粉，其它牌子的奶粉都不吃，这种情况并不少见。

也正因为这种口味的偏好，有不少奶粉商为了制造更好的口感、吸引婴幼儿的食欲，会对配方奶粉进行“加香”，即添加香精香料。

奶粉中常用“加香”剂

目前，婴幼儿奶粉中通用的香精香料是香兰素和乙基香兰素。

香兰素是可以形成浓烈的奶香气息的;乙基香兰素被广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料，以及香水、日用化妆品中起增香和定香作用，另外还用于做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂和制药行业的中间体。

“加香”奶粉对孩子有何影响?

奶粉中添加香精香料的目的是调和口感、促进销售，并无实际营养价值。那么“加香”有必要吗?会对孩子有不好的影响吗?

有食品专家认为，奶粉中添加的食用香精、香料基本上用化学合成方法制成，其安全性评价标准最为严格，安全系数通常是将含量放大100倍后去衡量，经过长期试验。加上各种香料的使用量也有严格限定，消费者对各种正规香精香料的安全性应采取信任的态度。

但对婴幼儿来说，没有添加任何香精、香料的奶粉显然更安全。婴幼儿正处于味蕾发育的关键期，常吃这种“加香”奶粉可能导致婴幼儿的味觉依赖，或会导致偏食挑食，甚至其他潜在的身体影响，而且年龄越小影响越大。当然，也有亨氏奶粉等少数品牌坚持不添加任何香精香料，采用优质奶源，保障宝宝健康成长。

配方奶粉成“加香”重灾区该如何选?

据了解，目前市面上较大比例的奶粉都有添加香精香料，尤其是幼儿配方奶粉，面对如此大范围的乱象，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件，明确把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围。按相关定义，这些食品包括适用于6-36个月的婴幼儿配方奶粉和辅食产品。

虽然有不少品牌奶粉仍有“加香”的情况，但也不乏一些真正为宝宝健康成长着想的品牌，如亨氏奶粉，始终坚持香精香料零添加，而且市场的良好反应，已经证实了在奶粉中不添加香料的可行性。相信在有关部门和亨氏等模范企业的共同努力下，婴幼儿奶粉将更加安全、健康。