开花馒头的做法

说到馒头，这无疑是大家都很熟悉的面食了，也是大家在平时最常吃的一种面食，不少人对馒头都是很喜爱的，而且实际上馒头的种类也是非常多的，开花馒头就是其中的一种，是非常美观的一种，那么开花馒头如何制作，一起跟着小编来看看吧。

开花馒头的做法

想要制作出开花馒头，那么首先需要准备紫薯一个、面粉300克、酵母粉4克、清水170克左右。

把紫薯蒸熟之后去皮，然后压成泥。同时需要拿200克面粉，加水之后和成面团，同时还需要我们用100克左右的面粉与紫薯泥进行混合，然后和成紫薯面团，同时在其中也是要加水的，和好面团之后就可以放置备用，进行发酵，等到这面团发到两倍大的时候就可以了。

发酵完成之后，我们把白面团和紫薯面团分成同等大小的若干小挤子。然后先取出一份白面团，擀成圆形之后我们再紫薯面团揉圆，然后包在白面团中，方法和包包子是一样的。等到包好了之后就可以让收口朝下了，然后我们稍微的进行揉圆整理。然后在面团上面按照横竖十字去切上两刀。然后放到蒸笼中，再次静置15分钟进行二次的发酵。之后就可以开大火蒸，15分钟就好了。

开花馒头的营养价值

开花馒头是大家熟悉的一种馒头了，相对于普通的馒头来说，开花馒头的造型更加别致，是颜值非常高的一种食物，而且人在开花馒头中是有发酵后的酵母存在的，这实际上是一种抗氧化性很强的物质，而且这样是可以起到保护我们肝脏健康的功效，同时还可以有很强的解毒作用产生。同时在开花馒头中也有大量的微量元素存在，特别是其中的硒、铬等多种的矿物质，对我们人体来说都有好处，特别可以起到抗衰老、抗肿瘤的功效，对于预防动脉硬化，提高人体免疫力是非常有好处的。而且开花馒头在进行发酵了之后，其中有一种植酸物质所能够被我们人体分解的，这样就可以有效帮助我们人体促进钙、镁、铁等元素的吸收，对人体健康有意义。

在开花馒头中是有大量的酵母存在，这是属于我们人体可以食用的，而且也是一种营养非常丰富的单细胞微生物，在其中的蛋白质是非常丰富的，同时还有很强的护肝保肝的功效，是大家预防疾病的好选择，而且吃开花馒头的时候还可以发现，在开花馒头中是有我们人体所需要的各类营养物质，在其中不仅是有我们熟知的蛋白质，而且还有大量的碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等的存在，这些对人体来说都有好处，都可以称得上是我们人体补充能量所需要的基础元素了。所以说吃开花馒头还是很不错的，对我们人体健康是很有意义和帮助的。