健脑益智 儿童益智健脑吃什么,益智健脑的方法

脑细胞一旦发育完成后，就不会再增值。为了防止智力下降，延缓大脑功能的老化，要尽早开始学会科学用脑和饮食健脑。大脑发育需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素等，其中儿童和老人以及脑力劳动者是着重补脑人群。儿童补脑最好吃高质量的早餐，多吃豆类及豆制品、水果蔬菜、硬果类食物、碱性食品。脑力劳动者要注意摄入脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙。中老年人要多吃健脑食品。

一、儿童宜吃5类益智健脑食品

家长是都希望孩子能够聪明健康的，对于宝宝智力发育是都很关注的，益智健脑的食物也是都很关注的，下面介绍下宝宝益智健脑可以吃什么。

益智健脑

婴儿期是脑细胞迅速发育的高峰期，为促进脑部发育，除了保证足够的母乳外，还需要妈妈给宝宝添加健脑食物，全面补充营养，为宝宝的未来打好基础。常见的益智健脑食物有：

鱼类：

鱼肉中富含丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B12等成分，是脑细胞发育的必需营养物质。

蛋类：

蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育不可缺少的物质。

蔬菜、水果及干果：

富含维生素，对提升宝宝大脑功能的灵敏度、大脑活力均起到一定的作用。

动物的脑、心、肝和肾：

这些食物均含有丰富的蛋白质、脂类等物质，是脑发育所必需的物质。

大豆及其制品：

富含优质的植物蛋白质，对大脑发育十分有益。

二、两款益智健脑食谱

猪肝泥

适用宝宝：

7个月起

鲜猪肝100克

猪肝去筋膜，洗净，放入锅内，加水煮。

煮熟后将其切成小块，并研碎成泥。

加入温开水调整干稠度即可。

猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力和身体发育。制作前最好把猪肝先用水冲洗10分钟，再浸泡30分钟，筋膜除干净，否则不宜食用。

菠萝三文鱼

适用宝宝：

1岁起

挪威净三文鱼肉500克、青椒适量

植物油、盐、番茄酱、干淀粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、料酒各适量

将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚，2厘米宽，剞十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱末、姜末、料酒、盐腌渍;取出鱼肉，用鸡蛋黄浆好，再拍上干淀粉。

青椒洗净，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。

将整理成形的鱼肉下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中，拌入青椒段，淋上番茄酱即可。

三文鱼是著名的冷水鱼，产自北欧冰冷的水域中，DHA含量十分丰富，它对宝宝神经系统及视网膜健康发育有很大帮助。“吃鱼让小孩变聪明”的说法确实是有科学依据的。

三、为宝宝推荐五款益智健脑小零食

孩子们都喜欢吃零食，零食选择也是有技巧的，科学的给孩子选择食用零食，对宝宝健康非常有益。那么哪些零食有促进宝宝大脑发育的作用呢?下面我们就为妈妈们介绍5种健脑零食，让宝宝越吃越聪明。

　健脑零食：核桃

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。经常吃核桃可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，有“健脑之神”的称呼。核桃中还含有特殊的维生素成分，常吃核桃还可以降低人体胆固醇，保护心血管。

健脑零食：无花果

无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质，可稀释血液，促进血液循环，从而使大脑供血量充分。

健脑零食：南瓜子和开心果

富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

健脑零食：苹果

苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可增强宝宝的记忆力。

健脑零食：巧克力

适当食用巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

四、宝宝早用筷子健脑益智增强协调能力

勺子是小宝宝最常使用的用餐工具，随着宝宝的逐渐长大，妈妈会让小宝宝学习用筷子吃饭，早让孩子用筷子，对宝宝的身体和智能的发展是有很大益处的，在日本，学习使用筷子已经成为了一种幼教措施，下面就为大家介绍宝宝用筷子的好处。

使用筷子对孩子的好处：

加强手的精细动作协调能力。

用筷子夹东西不仅是5个手指的活动，而且孩子是腕、肩、肘关节的活动。经研究发现，用筷子是一种复杂的精细的运动，牵扯着肩部、臂部、手掌、手腕和手指等30多个大小关节、50多条肌肉。而对于孩子来说，更是一个锻炼手功能的活动。

加快视觉的发育。

用筷子夹事物这个看似简单地动作，不仅需要两眼外肌的平衡协调、视网膜黄斑中心凹有同样地视觉方向、大脑皮层中枢对成像的完善融合机制等都是这个动作所引起的，而且并不是一件简单的事。在夹事物之前，首先要用眼睛进行视觉定位，用两眼注视同益目标，再将他们分别所得的物像融合成一个单一具三维的空间的完整形象，所以说用筷子的促进孩子的视觉发育。

健脑益智作用。

完成用筷子这个动作，离不开脑部通过神经发射，对它们的调节和修正，这正是手脑和眼脑的反射。从大脑皮层的各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动刺激了脑细胞，促进脑部发育，从而起到健脑益智的作用。

用筷子对孩子来说是个新鲜的游戏，2-3岁的孩子就想要用筷子的念头，这时候，家长应该因势利导，让他们学习使用筷子。刚使用筷子的时候，用毛竹筷为主，无色无毒，最好是四方形的筷子夹住后不容易滑掉。可以先让孩子夹一些较大、容易夹起得食物。如果孩子觉得难或没了兴趣，家长应当给予必要的鼓励。

宝宝使用筷子好处多多，建议家长朋友让宝宝提前适应筷子的进餐方法。