健康
麻鸭 天麻炖鸭子_天麻炖鸭子的功效
天麻炖鸭子的功效
天麻不仅可以和鸡一起炖，还可以和鸭一起，那么天麻炖鸭子的功效有哪些呢？
天麻炖鸭肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素D、维生素E、铁、铜、锌、等人体所需要的微量元素。可用于祛风除湿，消肿止痛，活血化瘀，镇静安神，清肝明目，滋阴补肾的功效。忌：津液衰少，血虚肾阴的人群都不适宜服用。在服用天麻时如果出现头晕，胸闷，气短，心悸，恶心，呕吐，心跳和呼吸加快，皮肤瘙痒等要立刻停止服用。
天麻本具有消头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风的作用，也带有一定的滋补，更适合产后坐月子的美妈妈防头痛的一味好药，配以老鸭，可以在冬季好好补身体，而怕胖的人可以把鸭皮去掉，不要怕里面的料太少，便有了它独特的自然味道。
天麻炖鸭子的作用
天麻炖鸭子口感可能没鸡那么滑嫩，但营养是很不错的，那么天麻炖鸭子的作用是什么呢？
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。天麻的功效主要为祛风湿，止痛、行气活血。具有镇痛，镇静，抗惊厥，降低血压，明目、增智的作用。
鸭肉的营养价值很高，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16—25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
天麻炖鸭子的家常做法
天麻炖鸭子自己做还是不怎么难的，那么天麻炖鸭子的家常做法有哪些呢？
准备鸭腿，天麻和生姜片。鸭腿用清水洗净，用小刀把鸭皮刮一下洗净，洗净的鸭腿剁成块。冷水下锅，鸭腿绰水，大火烧开后倒入一些料酒，如果怕鸭肉腥味，那么再一次沸腾把鸭肉捞起，用清水洗净。
把天麻和鸭肉，生姜片一起放入高压锅中，倒入一大碗清水，加适量的料酒，调制到煲汤30分钟。30分钟后能打开高压锅了，此时鸭子已经很酥了。再把它倒入汤锅中，加盐调味，加枸杞子，适量的鸡精调味。如果用的是干天麻，一个人吃一个鸭腿够了，如果是整个鸭子的话，天麻就还要加一点。
天麻炖鸭子的材料
天麻炖鸭子需要材料会比较多点，那么天麻炖鸭子的材料有哪些呢？
天麻炖鸭子主要是由鸭子和天麻为主，加点辅助材料将其用锅炖，汤汁可口，美味营养。做的时候，起初把鸭子处置洁净，切块，放入滚水中灼烫，而且洗净备用。冬笋剥皮当前，放入滚水中煮3分钟工夫捞出，去除老根，切成薄片。锅内加入净水，放入全部的资料，小火慢炖3小时便可，食用时加盐调味便可食用。
水鸭的话，最好是购置老鸭，如此滋阴祛湿的结果会比较好；做之前把鸭子滚水，如此能够去除血水，最初炖出来的汤滋味会愈加的清。在汤中参加笋片，既能够去油，也能够加强美味，假如不喜好吃的话，也能够不加。此汤的重要成效是安神增智，滋阴祛风，特别对内风而至的头痛头晕，食之有益。
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