健康
猪颈肉 的食疗价值_猪颈肉的选购技巧
猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪颈肉的选购技巧猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
猪肉的选购，可以从以下几个方面来综合决定
观察肉的颜色健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
观察肉皮健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
闻气味新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
观察淋巴结健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
看弹性正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
猪颈肉的食疗价值_猪颈肉的选购技巧
猪颈肉的食疗价值猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪颈肉的选购技巧猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、
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猪颈肉的做法有哪些,猪颈肉怎么做好吃
7：翻炒一会即可装盘8：美味香煎猪颈肉主料猪颈肉：600g辅料油：适量盐：适量胡椒粉：适量白醋：适量红糖：适量老抽：适量生抽：适量姜：适量蒜：适量香煎猪颈肉的做法步骤1：猪颈肉洗干净。
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猪颈肉的营养价值 猪肉食材搭配禁忌
猪颈肉的营养价值猪颈肉的营养价值和功效营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。食用功效1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
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猪颈肉的营养价值
猪颈肉的功效与作用吃猪颈肉是能够起到补充蛋白质和脂肪酸功效的，是我们补充营养物质的好选择，对于猪颈肉来说，吃猪颈肉是能够帮助我们人体提供优质蛋白质的，同时在猪颈肉中还有必需的脂肪酸存在。而且吃猪颈肉的滋补功效也是很强的。同时猪颈肉的营养价值也是很丰富的，而且在猪颈肉中还有脂类的存在，其中主要是存在有胆固醇和中性脂肪的。而且在猪颈肉中除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，同时在猪颈肉中的各种营养都是非常全面的，特别是在猪颈肉中是含有钙、磷、铁存在的，同时猪颈肉还有硫胺素、核黄素和尼克酸等营养物质存在。
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参蓉猪肚羊肉汤 缓解肩颈酸痛
肩颈酸痛在医学上称为肩颈部肌筋膜疼痛症候群，临床多表现为单侧或两侧的肩颈僵硬及疼痛。引起肩颈酸痛的最常见原因是姿势不良和活动减少。所以要想改善这类症状，人们应该改变不良的睡姿和坐姿等，坚持适当活动局部肌肉，达到松肩颈部肌肉的目的。推荐食谱参蓉猪肚羊肉汤材料羊肉200克，猪肚180克，当归15克，肉苁蓉15克，姜片、葱段各适量，盐、鸡粉各2克，料酒适量做法1、处理好的猪肚、羊肉切小块，如果，加料酒汆煮去血水，捞出。
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美味的猪颈肉你做过吗 快试试吧
猪颈肉是猪身上最具特色的部位，猪颈肉吃起来非常的美味，而且营养价值非常高，很多人都非常喜欢吃猪颈肉做成的美食，虽然很多人喜欢吃，但是对于做法并不是非常的清楚，今天本文将为大家讲解关于猪颈肉的一些美味做法，希望通过讲解后能给各位提供一些参考。
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