健康
柞蚕 蚕豆的基本介绍_蚕豆的功效与作用
蚕豆，一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。一般认为蚕豆起源于西南亚和北非。中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。我国蚕豆种植面积广泛，以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。蚕豆的荚果呈扁平筒形，未成熟时豆荚为绿色，荚壳肥厚而多汁，荚内有丝绒状茸毛，因含丰富的酪氨酸酶，成熟的豆荚为黑色。每荚种子2～4粒，种子扁平，略呈矩圆形，种皮颜色因品种而异，有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色，脐色有黑钯与无色两种。
蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品质较好，常作粮食或蔬菜食用；中粒蚕豆呈扁椭圆形，千粒重为600～800克；小粒蚕豆近圆形或椭圆形，千粒重为400～650克，其产量高，但品质较差，多作为畜禽饮料或绿肥作物。
蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。
蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆的功效与作用1.延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5.健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆的营养价值1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。
3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。
4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。
蚕豆的适合体质特禀质体质应忌食或少食;
人群:婴儿、幼儿人群应忌食或少食;
蚕豆的基本介绍_蚕豆的功效与作用
蚕豆的基本介绍蚕豆，一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。一般认为蚕豆起源于西南亚和北非。中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。我国蚕豆种植面积广泛，以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。蚕豆的荚果呈
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蚕豆容易致过敏蚕豆病患者应忌蚕豆
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。蚕豆容易导致过敏，而且如果是蚕豆病的人群一定要禁忌食用蚕豆，蚕豆过量食用对身体健康也是很不利的，会导致肠胃不好消化和吸收的情况，而且也会诱发蚕豆病的人群症状加重，不利于身体健康，所以这些小常识一定要引起重视。
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蚕蛹具有的作用_蚕蛹的吃法
蚕蛹有着非常齐全的功效和作用，蚕蛹能够降低我们的血脂和胆固醇，蚕蛹有很好的改善肝功能的作用，蚕蛹还能提高我们人体的免疫功能和起到延迟衰老的好处，蚕蛹有很好的食疗功效，所以大家可以多利用蚕蛹来做菜。吃蚕蛹会过敏吗？要是发现吃蚕蛹过敏的话，最好的选择就是及时的去正规的医院进行检查并接受治疗。
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蚕豆怎么保存孕妇是否能吃蚕豆_蚕豆应该怎么保存
一、蚕豆应该怎么保存蚕豆又称罗汉豆，是我们日常生活中最常吃的一种豆类食物。有油炸的油酥豆，也有干炒的休闲五香豆，还有就是用来炒菜浸泡过的大蚕豆，它的叫法之多，只看是运用在什么地方了！一般来说，这种豆类的保存方法相对简单，本期介绍了蚕豆的新鲜保存方法和风干保存方法，看看你需要哪一种！新鲜蚕
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了解蚕茧的作用_这样吃蚕茧更好吃
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蚕蛹怎么吃_蚕蛹怎么吃
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