景天科 景天三七,景天三七的栽培步骤

一、景天三七的营养成分

营养与功能成分

　　每100克景天三七嫩茎叶含蛋白质2.1克，脂肪07克，碳水化合物8克（景天庚糖、蔗糖、果糖）、热量196.65kJ、粗纤维1.Sg，灰分1.2克，钙31.5毫克，磷39毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素质2.54毫克，维生素B.0.05毫克，维生素B1 007毫克，烟酸0.9毫克，维生素C90毫克。景天三七含有生物碱，齐墩果酸、谷菌醇、黄酮、景天庚糖及维生素E等药物成分。

食用方法

　　食用部位为景天科植物景天三七的幼苗或嫩茎叶。常见以景天三七为原料制作的药膳及其食疗作用如下：

　　（1）凉拌景天三七景天三七嫩茎叶500克，精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将景天三七嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放入清水中洗净，挤干水切段放入盘内。将精盐、味精，酱油、蒜泥、香油放入小碗内兑成卤汁，浇在景天三七上拌匀即成。功效：止血、化瘀，适用于吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、内伤出血等病症。丰富的维生素C有助于增强人体免疫力，提高人体抗病防病能力，润肤泽肤。

二、景天三七的栽培步骤

　

　选地

　　救心菜耐寒耐旱，适合露地、保护地栽培，以选择排水良好的沙质肥沃中性土壤最佳，一般土壤也能生长良好。

整地施肥

　　播种或定植前每亩施有机肥3000kg及多元素复混肥50kg，深耕细耙，整成2—2.5米宽畦面。

　

　播种定植

　　采用分株和扦插繁殖。

　　扦插育苗：剪取8—15cm枝条，去掉基部叶片，扦插入土3—5cm，浇透水，20—30天即可移栽定植，也可按定植密度直接扦插，定植密度为行距25cm，穴距15cm，每穴2—3株。北方可在7-8月，截取地上茎，插于扦插床中，扦插过程中要保持土壤湿润，温度在20-30℃，约4-5d生根，生根后可移于大田。生长期间注意松土除草，雨季宜注意排水。

　　分株繁殖：适宜于春季和秋季进行，分株后按行株距30cm×30cm栽种，每穴1株。

田间管理

　　当嫩枝生长至20cm、茎粗0.6cm左右时即可采收。每收割一次后，结合浇水每亩施尿素5kg，磷酸二氢钾2kg，并经常保持土壤湿润。

病虫防治

　　救心菜表面有腊质，病害较少，注意防治蚜虫，发现后可用低残留农药喷洒1—2次。

三、景天三七常见的食用方法

　　看到景天三七，可千万不要觉得是两种药材，实际上景天三七是一种保健植物。我们在开中药的时候常常可以看到成分中含有景天三七，那就和我们所说的蔬菜有所区别了。保健蔬菜类的景天三七，虽然可以作为中药成分，可是却没有了传统中药的苦味，不仅可口易食，更是可以提高人体免疫力的佳肴。

　　对一般的保健植物，食用起来人们总是有过多的担心，为了养生食用这种食材，如果方法不得到，流失了本身的营养与效果怎么办，如果吃法不得当，不仅对人体没有帮助，反而产生弊端怎么办。今天就和小编一起来看看景天三七的几种传统吃法。

凉拌景天三七

　　凉拌蔬菜是最基本、也是最爽口的一种吃法，我们一起来学习吧。

　　1.首先将景天三七洗干净，在凉水中浸泡，并加入少许盐，大约5分钟；

　　2.浸泡景天三七时，将大蒜切碎备用；

　　3.将浸泡好的景天三七在沸水中焯约1分钟，捞起过凉水；

　　4.摆盘后，调入凉拌专用酱油，将切好的蒜泥倒在蔬菜上，拌匀即可。

景天三七炒肉

　　炒肉时把三七当做蔬菜加入食物中，也是不错的搭配。

　　1.将景天三七洗净切段备用；

　　2.将五花肉切成段，加入料酒、盐、酱油腌制几分钟，同时放入姜片去除五花肉的腥味；

　　3.葱姜蒜切段、切末备用；

　　4.锅内热油，油热后爆香葱姜蒜，倒入五花肉翻炒；

　　5.五花肉变色后，加入景天三七，一起翻炒，调入少量盐，装盘。

　　就可以美美的享受这道又养生又美味的荤菜了。

景天三七粉

　　如果是景天三七粉，食用过程中就跟蔬菜景天三七有所区别了。

用于泡茶

　　景天三七粉跟蔬菜相比，更加容易吸收并且处理起来也可以很简单。如果比较懒，但又希望达到较好的保养效果，就可以用景天三七粉泡茶啦。

　　泡茶时，顺便加入景天三七粉，每日饮添加了景天三七粉的茶水，长期饮用，会感觉到免疫力有明显的提升。

用于炖汤

　　除此之外，景天三七粉也可以在炖汤时当做配料加入，这样的汤汁除了有肉、蔬菜的香味，也同时具备了景天三七的保健作用，可谓是一举两得，是十分养生的食法。

　　首先，水沸后将炖汤所用的原材料先按照先荤后素的顺序投入锅中，调入盐、酱油、味精等调味品，小火慢炖。

　　待将要出锅时，适量的加入景天三七粉，2分钟后浓汤即可出锅，十分营养。

　　看完了景天三七的多种吃法，你是不是跃跃欲试，想要尝试一下呢？让我们一起动手，美味养生全都有！

四、景天三七的功效与作用

　　景天三七是景天科的一种植物，别名叫做土三七或者三七草。景天三七从学明来说，叫做费菜，是一种分布在我国东北、华北、西北和长江流域的一种植物，在朝鲜、日本等领过也比较常见。景天三七生命力比较顽强，喜爱阳光、耐寒、耐盐。一般来说，景天三七的成熟时期，在夏秋两季，这时候去挖踩景天三七是最好的时间。说了这么多景天三七的介绍，我们还没说到景天三七的功效与作用，接下来，我们就一起来详细了解下景天三七的功效与作用吧。

景天三七的功效与作用

　　1、景天三七能够治疗吐血、咯血的现象，具有很好的收敛作用，能够达到润肺除热的功效

　　2、景天三七可以外用治疗一些外商，主治跌打损伤。能够有效的消炎去肿。

　　3、景天三七能够安神补眠，有益于我们的大脑保护，可以有效地防治心脑血管疾病。