健康
食为先 为何食用香椿需先用水焯烫一下呢?饮食之道
为何食用香椿需先用水焯烫一下呢?又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。不过，很多人却不知道，吃香椿要先用水焯烫一下。
香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。
除此之外，还有三类蔬菜需要焯烫：一类是含草酸较多的菠菜、竹笋、茭白等。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对营养素的吸收，还会形成结石。而草酸溶于水，焯烫可去除大部分草酸。另一类是菜花、西兰花等十字花科蔬菜，直接炒不容易熟，也要焯烫一下。最后一类是马齿苋等野菜，用开水焯烫一下可彻底去除尘土和小虫。此外，荸荠去皮后焯烫一下再吃，更卫生。
不过，有些蔬菜直接生吃更好。生菜、萝卜、黄瓜、大白菜心等蔬菜洗干净后直接吃，营养素会保留得更全面。生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
为何食用香椿需先用水焯烫一下呢?饮食之道
为何食用香椿需先用水焯烫一下呢?又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。不过，很多人却不知道，吃香椿要先用水焯烫一下。香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可
阅读：1716 收藏：102 分享：60
春季饮食应以养肝为先
春天是最适宜保肝的季节，中医认为，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中肝也是木性，因而春气通肝，春季也最易使肝旺。那么，在春季，如何通过饮食调理更好地养护肝呢?接下来就让我们一起来看看吧。春夏之交吃12种蔬菜最护肝大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素
阅读：1245 收藏：23 分享：54
春季饮食养肝为先早春
春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。现介绍春季养肝的几种方法。1、以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米10
阅读：1219 收藏：83 分享：29
春季疾病多发,食疗敢为先
早春时节天气乍暖还寒，疾病多发，好多人都因此而苦恼，为了做好疾病预防工作，加强身体运动，食物治疗成为当下人们预防疾病的方法。下面我来为大家介绍一下预防疾病的几种食疗方法吧。事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，
阅读：893 收藏：185 分享：77
准妈孕期补钙当以饮食为先
牛奶及奶制品半斤牛奶含钙接近300mg，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙消化和吸收，而且牛奶中的钙质更易被吸取。建议孕妈咪将牛奶作为日常补钙的主要食品之一，酸奶、奶酪、奶片等也是是良好的钙来源。海带、虾皮及海产品海带和虾皮是高钙海产品。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食
阅读：440 收藏：177 分享：90
盛夏来袭,消暑解热饮食为先夏
夏季昼长夜短，天气炎热，人们食欲大减，从而导致营养摄入不足，那么我们在夏季饮食方面应该注意些什么呢？如何选择食物呢?下面就随大厨艺小编来了解一下夏季饮食注意事项：五味帮您忙酸夏季汗多易伤阴，吃酸味食物能敛汗、止泄泻，具有收敛固涩的作用。酸甘
阅读：1791 收藏：29 分享：86
为何要先吃菜后在喝酒?饮食之道
常常都听人说空腹喝酒容易喝醉，这是实话。而且还不仅如此，空腹饮酒容易引起胃病、低血糖发生等疾病的发生。所以先吃菜后在喝酒这是很有必要的，以下就让我们来具体看看吧。空腹喝酒的危害：一、空腹饮酒容易引起胃病人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精就会
阅读：1066 收藏：182 分享：98
春季饮食养生,养肝定要为先早春
春季时候是一年四季最佳的时节，也是我们最佳的滋补的时节。那春季饮食养生上有哪些注意事项需要我们注意的呢?下面就和大厨艺小编一起来看一下吧。1、春季饮食，养肝为先春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食，可能会导致各类因肝引起的疾病，爱康国宾营养专家建议应
阅读：503 收藏：270 分享：93