肝脏是人体最重要的一个身兼代谢与消化器官,如果肝不好就会带来健康问题。而又有“春季养肝,饮食为先”之说,那如何饮食养肝呢?哪些药膳食疗能养肝护肝?
1、芪草炖乌鸡
做法:乌鸡除内脏,洗净入锅,再放入黄芪、冬虫夏草,先用武火煮,然后用文火煨炖,熟后放盐、味精、料酒等调味即可。
吃法:吃肉喝汤,随量食用。
功效:健脾益气,补虚填精。
适合人群:慢性肝病气血亏虚者,这类患者的表现为神疲乏力、气短懒言、易感冒。
做法:将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后,一同放进锅内,加水适量,武火烧沸后,文火慢炖2~3个小时,调味即可食用。
吃法:吃肉喝汤,适量食用。
功效:滋养肝肾。
适合人群:慢性肝炎肝肾阴虚者,这类患者的表现为肝区隐痛不适、腰酸乏力、头晕眼花、潮热盗汗、口渴。
3、茯苓粥
做法:将粳米、大枣分别淘洗干净,同放锅中,加水适量,煮成粥后,再下茯苓粉,再煮沸后即可食用。
吃法:空腹食用,也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。
功效:健脾养肝,利湿祛邪,补而不腻。
适合人群:各种类型的慢性肝炎患者。
4、薏仁粥
原料:薏仁60克,山药60克,粳米200克。
做法:将薏仁、山药、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥。
吃法:随量食用。
功效:健脾和胃。
适合人群:慢性肝病脾虚不运者,这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。
原料:瘦肉250克,白茅根60克。
做法:将白茅根洗净,切段,再将瘦肉洗净,切块,然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内,加水适量,武火烧沸后,文火慢炖,至肉熟烂即可食用。
要想在春季养护好自己的肝脏健康,以上大厨艺小编介绍的五款养肝食物还是十分有效的,大家不妨在家试着做做。
枸杞多糖对肝损伤有修复作用,其机理可能是通过阻止内质网的损伤,促进蛋白质合成及解毒作用,恢复肝细胞的功能,并促进肝细胞的再生。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。田七木耳汤,有养肝护肝的功效。
富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。梨的营养丰富,能保护肝脏,帮助消化,所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗。养肝护肝饮食很重要注意饮食调理也能够起到非常好的作用,尤其是长期得当的饮食调理、营养支持治疗,有时候比药物治疗的效果更明显。
一、几款养肝护肝的食谱和茶饮1、苡苓小米粥材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。做法:将上述材料洗净,将土茯苓用纱布包好,同煮成粥。服法:取出土茯苓喝粥,1周数次。宜忌:服时忌茶。说明:土茯苓性味甘淡平无毒,入肝、胃二经,可利湿解毒
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