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赣南 独具特色的地方菜赣南小炒鱼
赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜，小炒鱼选用鲜草鱼， 去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、 酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。 不仅本地人喜爱，海外归侨也以一尝"小炒鱼"为快。没有去过赣南的朋友一定想一尝为快吧?没关系，下面我们来介绍一下，赣南小炒鱼的制作方法。
主料：草鱼750克
调料：食盐适量 酱油适量 醋适量 葱适量 姜适量 蚝油750克 淀粉适量 水淀粉适量 朝天椒适量 江米酒适量
赣南小炒鱼的做法
1、将草鱼刮鳞，去鳃，破腹去脏，洗净;将鱼头、鱼骨斩成3.5厘米长、2.7厘米宽的自然段;鱼肉切成4厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的长方块，用精盐、酱油腌片刻，然后将鱼头、骨、肉拌入干薯粉和匀
2、姜切片(约12片)，葱切2.7厘米长的小段，鲜红辣椒剖开去籽切成指甲片状(如没有鲜辣椒，可用干辣椒切成细末代用)
3、清水150克加入湿淀粉、酱油、味精兑好汁待用
4、炒锅置旺火上烧热，倒入茶油750克烧至六成热，把鱼头、鱼骨选出投入锅内炸稣捞起，鱼肉放入六成热油锅过油1分钟后，沥去油。炒锅复置火上(锅内剩油约15克)，放姜、葱、红辣椒煸炒4一5秒钟。倒进过了油的鱼肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加湿淀粉挂芡，淋上热油25克，推动二三下，颠锅，盛入装有炸好的鱼头，鱼骨上面即成
赣南独具特色的地方菜赣南小炒鱼
赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜，小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。不仅本地人喜爱，海外归侨也以一尝小炒鱼为快。没有去过赣南的朋友一定想一尝为快吧?没关
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赣南脐橙的功效与作用
经常食用脐橙对预防胆囊疾病有效。脐橙发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。赣南脐橙的功效与作用暖胃降逆橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。适量吃脐橙可以抗癌也能减少身体结石病的发生。橙子的适用人群一般人群均可食用。
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赣南脐橙有哪些特点 吃了好不好
橙子是进入秋季以后常吃的一种水果，脐橙是橙子的一种，下面我们就来介绍赣南脐橙的一些特点。赣南脐橙果大色艳、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富，堪称果中佳品。关于赣南脐橙的一些介绍，大家都知道了吧，可以看出的是这些脐橙的特点的营养价值是很不错的哦，可以补充人体所需的营养，而且还可以恢复体力，对于增强体质促进排泄也有一定的效果。
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赣南脐橙有哪些特点吃了好不好
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赣南脐橙种植的土壤
赣南脐橙种植应选择土质疏松、土层深厚、酸碱适度的土壤种植，最好是山地丘陵地带，当然平地种植也可以，丘陵地带受坡度影响，光照十分充足，有利叶片光合作用，脐橙的口感、甜度及果品更好。果树种植后需要浇透一次定根水，然后果树盘上撒稻壳或用稻草或野草覆盖，有利于防草保水和防止土壤板结。
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赣南脐橙怎么长期保存
先将脐橙表面的污垢擦掉，晾干后放入保鲜袋，再放入干燥纸箱中保存。在储藏过程中，如果有变质的脐橙，要及时清除，以免影响其他脐橙。将苏打水与清水混合均匀，然后涂抹在脐橙表面。苏打水会在脐橙表面形成一层保护膜，可以延长脐橙的保鲜时间。首先将橙子清洗干净，晾干，用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室冷冻。你可以保存它们很长时间。
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