食用胶 阿胶的食用方法,阿胶的药理及食用注意事项

一、阿胶的食用方法介绍

　

　1.阿胶磨粉冲服

　　(1)将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。

　　(2)也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水，80摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正，可强身健体，老少皆宜。

2.传统阿胶块服用方法

　　取 阿胶1块，砸碎，放入碗内，加入黄酒约10毫升;加入开水约40毫升，少量冰糖或黑芝麻(炒熟)，碎核桃仁、大枣肉碎块适量将碗置于锅内，蒸或隔水炖约 20-30分钟，蒸炖过程中要经常搅拌，待全部化开后取出，凉后，分4-10次服用。按比例也可多块蒸炖，放入冰箱内保存。

3.阿胶糖液的制作方法

　　取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

　

　4.阿胶蜜枣

　　阿胶最好搭配的就是红枣了，阿胶金丝枣是即美味又养血健脾，可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣，煮熟后，加入捣碎的阿胶6g，等阿胶都溶化开了，在加些红糖调味。

5.便携阿胶糕

　　取 阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡24小时;芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圆肉(如果是买来的桂圆肉一定要清洗)冰糖砸碎备用;将泡软 的阿胶置于一个大碗里，加入适量的黄酒，置锅中炖约20-30分钟，炖的过程中要经常搅拌，待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖，继续搅拌均匀 后，倒入盘子。待凉了之后，切成片状，放入冰箱冷藏。

　　这种方法呢，制作起来稍有麻烦，但是携带起来很方便，市场上也有卖成品的，比如满妃阿胶糕、桃花姬等。

二、阿胶的药理及食用注意事项

药理介绍

　　1、对造血系统的作用。阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。

　　2、抗休克作用。麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5%～6%阿胶溶液约8ml/kg，能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。另用麻醉 猫静注组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml，血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。

　　3、对钙代谢的影响，能改善动物体内钙平衡。

　　4、阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。

注意事项

　　1.忌油腻食物。

　　2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

　　3.感冒病人不宜服用。

　　4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。

　　5.本品宜饭前服用。

　　6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。

　　7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。

　　8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

　　9.本品性状发生改变时禁止使用。

　　10.儿童必须在成人监护下使用。

　　11.请将本品放在儿童不能接触的地方。

　　12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

三、阿胶的应用与配伍

　　用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。

　　用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;治肺破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。

　　用于虚证及燥证。能滋润燥。治温燥伤肺，干咳无痰，配伍麦冬、杏仁等，如清燥救肺汤，治热病伤*，虚烦不眠，配白芍、鸡子黄等，如黄连阿胶汤;治热病伤*，液涸风动，手足瘈疭，配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等，如大定风珠。

　　【用法用量】入汤剂，5～15g，烊化光服;止血常用阿胶珠，可以同煎。

　　【使用注意】本品滋腻，有碍消化，胃弱便溏者慎用。

四、阿胶主治的各种症状

　

　1.瘫缓偏风，手足不遂，腰膝无力

　　用阿胶微炙熟，先以水一升，煮香豉二合，去渣，以汁和入胶中，再煮开几次，胶化如糖稀，一次服下。服后取葱豉粥温服(不能冷服，否则令人呕逆)。照此法服至三、四剂，可见效。

2.肺风喘促

　　用秀明阿胶切小，炒过，加紫苏、乌梅肉(焙、研)等分，水煎服。

3.老人虚秘

　　用阿胶(炒)二钱、葱白三根，水煎化，加蜜暗无天日匙，温服。

4.赤白简疾

　　用阿胶(炒过，水化成膏)一两、黄连三两、茯苓二两，共捣匀做成丸子，如梧子大。每服五十丸，粟米汤送下。一天服三次，此方名“黄连阿胶丸”。

5.吐血不止

　　用阿胶(炒)二两、蒲黄六合、生地黄三升，加水五程式，煮成三升，分次服。又方：用阿胶(炒)、蛤粉各一两，辰砂少许，研为末，藕节捣汁，加蜜调匀服下。

6.肺损呕血

　　用阿胶(炒)三钱、水香一钱，糯米一合半(研为末)，和匀。每服一钱，百沸汤冲下。一天服一次。

7.鼻血不止

　　用阿胶炙蒲黄半两，每取二钱，加水一碗，生地黄汁一合，煎至六成。温服。

8.多年咳嗽

　　用阿胶(炒)、人参各二两，研细。每取三钱，加豉汤一碗、葱白少许，煎服。一天服三次。

9.妊娠胎动

　　用香豉一升、葱一升、加水三升，煮取一升，再加进阿胶(炙过，研细)二两，化匀服下。又方：用阿胶(炒熟)、艾叶二两、葱白一斤，加水四升，煮成一升，分次服。此方名“胶艾汤”