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山西运城新绛 特产
饼在我国古代是各种面食的总称。《说文解字》说：“饼，面食也”。在火上烤或者烙的，统称炉饼。新绛炉饼种类颇多，当鸡蛋烙饼为佳。
鸡蛋烙饼，当地俗称小旋，先烙好葱花饼，然后单面或者双面粘上鸡蛋即成。皮簿味香，油而不腻，食之无腥，为新绛县独有。
特点：香、酥、软、绵，老少皆宜。
中文名：鸡蛋烙饼
主要食材：面粉，鸡蛋
分类：饼
食材面粉2勺鸡蛋2个白糖1匙植物油5克先准备好一个面盆，用勺子取2勺面粉放入面盆中。拿来2个鸡蛋，打破壳，倒出蛋液，再用筷子打散蛋黄。蛋液打散后倒入面盆中的面粉上，用手慢慢搅拌，和面要均匀。可加入适量水，和好面，没有干面为好。1压好后，再折叠面叶压1次压好后，再折叠面叶压1次。2开始烧火，准备好5克植物油，小火烧开始烧火，准备好5克植物油，小火烧。烙完后，出锅放在案板上用刀切成小块，孩子们可以食用了。注意事项和面要和好，滋润。小火烙制，以免糊锅。
中国人常吃的饼类有很多，比如苏打饼、鸡蛋灌饼，千层饼、糖饼、馅饼、葱油饼、发面饼、煎饼、芝麻烧饼、土豆饼、豆沙饼等等，中国的饼类太多了，就不一一介绍了，不过我最爱吃的还是从小吃到大的老妈烙的苏打饼了，那是最熟悉的味道，现在想起香味仍绕舌尖，
注意事项调糊的时候注意粘稠度；烙饼时注意翻面；油炸食物少食；
第一招，用平底锅烙鸡蛋虾仁饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。第二招，制作鸡蛋虾仁饼不适宜使用猛火，应该用文火把锅烧热之后，就可以将活好的面粉摊上去。第三招，制作鸡蛋虾仁饼的时间很短，在短时间内就将鸡蛋虾仁饼翻过来，不然很容易焦掉。鸡蛋虾仁饼大概翻一到两次就熟了，也不可以翻得太频繁，不然饼会碎掉。
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如何烙鸡蛋甜面饼---手工烙面饼
食材面粉2勺鸡蛋2个白糖1匙植物油5克先准备好一个面盆，用勺子取2勺面粉放入面盆中。拿来2个鸡蛋，打破壳，倒出蛋液，再用筷子打散蛋黄。蛋液打散后倒入面盆中的面粉上，用手慢慢搅拌，和面要均匀。可加入适量水，和好面，没有干面为好。1压好后，再折叠面叶压1次压好后，再折叠面叶压1次。2开始烧火，准备好5克植物油，小火烧开始烧火，准备好5克植物油，小火烧。烙完后，出锅放在案板上用刀切成小块，孩子们可以食用了。注意事项和面要和好，滋润。小火烙制，以免糊锅。
烙饼放小苏打粉软,小烙苏打饼配西红柿鸡蛋汤
中国人常吃的饼类有很多，比如苏打饼、鸡蛋灌饼，千层饼、糖饼、馅饼、葱油饼、发面饼、煎饼、芝麻烧饼、土豆饼、豆沙饼等等，中国的饼类太多了，就不一一介绍了，不过我最爱吃的还是从小吃到大的老妈烙的苏打饼了，那是最熟悉的味道，现在想起香味仍绕舌尖，
如何烙鸡蛋糊子饼
注意事项调糊的时候注意粘稠度；烙饼时注意翻面；油炸食物少食；
鸡蛋虾仁饼怎么烙不粘锅
第一招，用平底锅烙鸡蛋虾仁饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。第二招，制作鸡蛋虾仁饼不适宜使用猛火，应该用文火把锅烧热之后，就可以将活好的面粉摊上去。第三招，制作鸡蛋虾仁饼的时间很短，在短时间内就将鸡蛋虾仁饼翻过来，不然很容易焦掉。鸡蛋虾仁饼大概翻一到两次就熟了，也不可以翻得太频繁，不然饼会碎掉。