冰杨梅
北京平谷区平谷 特产
冰杨梅介绍
北京特产—冰杨梅，是北京著名的风味小吃。冷冻冰杨梅，口感香甜。原汁原味，让你一年四季都有杨梅吃。杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”有“果中玛瑙”之誉“绿色无公害水果”之誉。
特产文化：冰杨梅的制作方便，1、将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出，控出多余水份；2、用手把杨梅的肉和核分离，操作的时候要戴上围裙，如果杨梅果汁溅到衣服上不太好清洗；3、把杨梅果肉放入搅拌机中；4、用搅拌机把果肉打碎；5、倒入适量的朗姆酒；6、加入糖，用量少，一点点就很甜了；7、将调好味的果汁倒入冰格中；8、刚到入冰格中的果汁上面有有一点点小泡泡，静置几分钟后泡泡就会消失了，这时再把它放入冰箱冷冻即可。
特产功效：杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
中文名：冰杨梅
起源：温州
口感：香甜
功效：生津止渴、健脾开胃
冰杨梅做法大全
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泡杨梅酒先放冰糖还是先放杨梅？泡杨梅酒杨梅越多越好吗？
注：杨梅与冰糖层层重叠，即在瓶中放入一层杨梅和一层冰糖，最后将酒全部倒入，使酒溢出杨梅，盖严，室温避光15-20天。实际上，白酒泡杨梅可多可少。生产杨梅酒的杨梅酒，需要挑一个大的、颜色深的、酸涩的人，不能选成熟的杨梅。
泡杨梅酒要放冰糖吗 杨梅酒不放糖也是可以的
泡杨梅酒要放冰糖吗看自己个人喜好，泡杨梅酒不放糖也是可以的，一般泡杨梅酒的的配方上并没有要求放糖，只是为了改善口感才放的糖。不放糖的杨梅酒的好处不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸，但却有止泻的作用，这种还能作为一种药酒来使用。泡杨梅酒放什么糖好当然，如果放糖的话，也建议用冰糖，而不是砂糖或红糖。因此，泡杨梅酒，就算要放糖，最佳选择应用冰糖，这才是败火的。
冰镇杨梅的做法
杨梅深受人们的青睐，因为杨梅具有特别甘甜舒爽的口感，而且杨梅包含的各类营养能够很好的补充我们的身体所需，杨梅的做法也有很多，特别是将杨梅做成冰镇杨梅比较受欢迎，下面我们就来了解一下具体的做法。冰镇杨梅的做法其实并不算复杂，如果喜欢吃冰镇杨梅的话，那么可以参照上文讲述的方法，自己动手制作，不仅能够品尝到独特的风味，还能够享受制作的乐趣。
冰糖杨梅干怎么做
吃冰糖杨梅干可以起到止泻抑菌的效果。吃冰糖杨梅干还可以给人体补充维生素，在冰糖杨梅干里面含有大量的蛋白质，其中的脂肪也非常丰富，这些都是我们人体很需要的，同时冰糖杨梅干里面的氨基酸也很丰富，这些对人体来说都很需要。冰糖杨梅干制作起来并不难，因为吃起来的味道不错，酸甜可口的味道能够起到不错的开胃效果，如果食欲不振，那么选择吃些冰糖杨梅干很不错，上面还对冰糖杨梅干的具体做法进行了介绍，大家不妨自己制作些冰糖杨梅干吃。