全羊宴
内蒙古巴彦淖尔五原 特产
全羊宴介绍
“全羊宴”是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。全羊宴的特点是素有膻，食之可口，风味独特上菜程序上先凉后热，先羊头后羊蹄，中间上素菜。
中文名：全羊宴
口味：脆嫩爽鲜
主要食材：羊
特点：醇而不腻
类别：萧县全羊、藏书全羊、临朐全羊
全羊宴做法大全
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羊肉的做法大全,羊肉的禁忌
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羊肉营养,炖羊肉的做法大全
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羊排_羊排的做法大全，羊排的营养价值，羊排怎么做好吃
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