馓子
内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗 特产
馓子介绍
阿拉善各族群众久有吃馓子的习俗，其炸制技艺竟后来居上，堪称一绝，尤其是回民，更擅长炸馓子，每逢开斋节、古尔邦节或其它喜庆吉日，除了炸油香，还要炸馓子。先将精粉加少量淡盐水搓成絮状，再加水调和，反复揉压，揉成粗条，抹上清油，放盆中醒面。待油锅热时，用左手四指并拢，缠上面条七圈，轻轻抻长成环状，然后套在两根竹筷上，放入热油中，边摆边抻，等馓子股稍硬时，抽出筷子，炸至棕黄色时，捞出即成。
中文名：馓子
分类：民间小吃，特色小吃
口味：酥脆香甜
主要食材：水，面粉，食用油，食用盐等
别名：麻胡子、寒具、粔籹、细环饼、捻头
中文名：馓子
分类：民间小吃，特色小吃
口味：酥脆香甜
主要食材：水，面粉，食用油，食用盐等
别名：麻胡子、寒具、粔籹、细环饼、捻头
馓子做法大全
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如何制作老北京馓子麻花？老北京馓子麻花制作方法
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。
如何制作老北京馓子麻花？老北京馓子麻花的制作方法
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。制作方法：1、将明矾、碱面、白糖、糖桂花和温水用木槌研化，随即倒入面粉和成面团，揉匀至面团光润不粘时，刷上一层花生油饧半小时将面团搓成圆条。即成馓子麻花坯子用花生油将馓子麻花坯子炸至金黄色即成。
绿豆芽炒馓子
绿豆芽炒馓子是什么绿豆芽是近年来被自然食用主义者推崇的一种食品，清脆爽口，做起来也方便，最重要的是它清热解毒，对身体健康非常有好处，也不会发胖。绿豆芽炒馓子是北方的一道家常菜，清爽适口，味道清淡，适合夏天食用。可能有些南方的朋友不知道馓子是什么，这里给不知道的朋友解释一下。馓子是我国北方很常见的一种
哪些人不宜食用馓子
哪些人不宜食用馓子副作用无副作用禁忌人群食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间不适宜食用馓子。馓子的历史春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。在安藤发明方便面之前，中国人食用馓子可能已经有了上千年的时间。