哪些人不宜食用馓子

在我们的日常生活当中，饮食的种类是多种多样的，其中馓子虽然是比较常见的食物，但是有的时候使用起来也会容易导致身体有些不适，因为每一个人的身体情况也是有区别的，下面一起看一下哪些人不适合吃馓子。

哪些人不宜食用馓子

副作用

无副作用

禁忌人群

食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间不适宜食用馓子。

上面就是对哪些人不适合吃馓子的介绍，希望大家能够根据自己的身体情况去挑选适合自己的食物，另外想要身体健康我们平时也要你饮食的多样化和多进行运动锻炼。

馓子的做法

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

馓子的历史

春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节(清明节前一二日)要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。

2000多年前，我国著名爱国诗人屈原的《楚辞·招魂》篇中，就有“粔籹蜜饵，有餦餭兮”的句子。著名宋代词人、美食家林洪考证：“粔籹乃蜜面而少润者”“餦餭乃寒具食，无可疑也”。

北魏贾思勰的《齐民要术》详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。

宋代苏东坡曾写过一首名为《寒具》的诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”

明代李时珍的《本草纲目·谷部》记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪。”

新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，寒食节禁火寒食的风俗也早已遗失，但与这个节日有关的馓子却深受世人喜爱，时至今日，仍然是老少皆宜的时令食品。[2

馓子有营养吗

馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后醒面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

馓子为何变不成方便面

某次一位来自北方的朋友带来家乡的特产———馓子，这是一种长长的、油炸过的“面条”，可以直接食用，就像吃今天的油炸方便面，也可以用热水浸泡后食用，甚至用冷水浸泡也不影响它的口感，其方便程度一点不亚于方便面。只要在制作工艺上稍加改进，馓子便是方便面!

在安藤发明方便面之前，中国人食用馓子可能已经有了上千年的时间。安藤的发明，像笨人走了弯路，但他却能将方便面做成了世界性的大产业。而馓子依然是馓子，与一千年前几乎没有任何区别，我们还是要从国外引进方便面生产线。产业化将一项原本平庸的发明变得伟大。

我在食用千年不变的馓子之时，不能不惊讶我们离方便面原来是如此的近，感叹传统的因袭使一项原本可能是伟大的发明只能成为一种特产。还有多少的“千年馓子”可以改进?还有多少的发明需要引进?如果有一天从秦始皇的墓葬中出土了一包完整的“方便面”，你一定不要惊讶，那是古人一种聪明的食品，可惜的是没有成为风靡世界的产业。