得莫利炖鱼
黑龙江哈尔滨方正 特产
得莫利炖鱼介绍
“得莫利炖鱼”已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对夫妇在路边开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条炖在一起，味道鲜美，很受过路人喜欢，久而久之吃的人越来越多，生意越做越火。在上世纪90年代以后开始在全省叫响。“得莫利”已成为全国驰名商标。
原料：活鲤鱼、卤水豆腐、粉条、大白菜、五花肉、蘑菇、土豆、青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮。
特点：色深味浓、鱼肉鲜香、蔬菜美味、汤汁鲜醇。
营养功效：鲤鱼含有优质蛋白质、矿物质、维生素等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和矿物质等。豆腐含有丰富蛋白质、大豆卵磷脂和植物活性成分，可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病之功效。
中文名：得莫利炖鱼
分类：东北菜
口味：辣
主要食材：草鱼，卤水豆腐
做法：炖
中文名：得莫利炖鱼
分类：东北菜
口味：辣
主要食材：草鱼，卤水豆腐
做法：炖
得莫利炖鱼做法大全
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炖鲤鱼——利尿消肿降胆固醇
功效与作用鲤鱼含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防和辅助治疗心脑血管疾病。鲤鱼熬汤喝可以补益肾脏，小便不利之人食之可起到利尿消肿的作用。上面介绍了这道炖鲤鱼的做法，学会了以后赶紧做给你的家人食用吧，会让他们有一种以外的收获哦，不仅可以助消化，好吸收，而且还可以起到利尿消肿降胆固醇的功效哦，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。
清炖鲤鱼——去火消炎利水消肿
鲤鱼大家都很熟悉的吧，是一种常见的食材类型哦，食用方法比较多，来看看这道清炖鲤鱼的做法吧，可以有去火消炎的作用。清炖鲤鱼的功效与作用鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼肉味甘性平，含有多种人体所需的营养物质，可起到补脾健胃，促进消化等功效。此菜能有效去火消炎、利水消肿，产后妇女常喝可起到通乳作用。
食材的利用,山泉鱼汤炖三素
原料：鳜鱼骨200克、鲜味菇150克、豆腐300克、大白菜300克、葱段15克、姜片15克、绍酒20克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、农夫山泉1500ml、烹调油适量。2、汤开后用旺火煮10分钟，汤色煮至洁白后倒入少许绍酒，然后用少许盐调好底味，倒入鲜味菇略煮片刻。大炒勺的这道利用边角料制作的美味儿汤菜“山泉鱼汤炖三素”就做好了。
鲇鱼炖茄子——补气养血开胃利尿
鲇鱼炖茄子食疗功效:强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、矿物质、钙、磷、铁适宜人群:适合一般人食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用鲇鱼炖茄子所需材料主要食材鲇鱼、茄子、盐、生抽、料酒、鸡汤、葱段、姜片、蒜片鲇鱼炖茄子的做法1鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。鲇鱼炖茄子此菜具有强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛等功效。