炖菜
黑龙江哈尔滨平房 特产
炖菜介绍
曾经雪村的一首红遍大江南北的歌，让不少人认识了东北的猪肉炖粉条。事实上，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。 另外，“酸菜炖白肉血肠”也是必不可少的。酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。冬天，白菜的保存方式便是将其腌酸，与五花肉一起，大火炖东北人最常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。 当然，除了几味主食，小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。赵本山的小品已经将这道菜的做法展现在国人的面前。选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡，味醇香浓；而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。 春节里，吃着热气腾腾的炖菜，听着二人转，东北人过年的节目颇丰，但最不离朴实。
中文名：炖菜
外文名：lobscouse，risotto
分类：东北菜肴
口味：香
主要食材：排骨，鱼类
炖菜做法大全
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娃娃菜炖豆腐_娃娃菜炖豆腐的家常做法
娃娃菜炖豆腐的家常做法娃娃菜炖豆腐是娃娃菜的做法之一，那么娃娃菜炖豆腐的家常做法是什么呢？娃娃菜洗净，纵向撕成条，豆腐切块，切好葱花、姜丝、蒜片备用。炒锅油热后，放豆腐进去煎，一面煎黄，翻面继续，加葱姜蒜略翻炒，加娃娃菜，淋少许生抽，加少许美极鲜酱油，加盐，加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟，
家常炖菜之白菜炖粉条
食材白菜5叶粉条1把腔骨3块油半勺盐3g花椒面1g酱油半勺葱一段味精1g白菜剥下来5个叶，洗好，控干水分把白菜掰成大块准备煮好的腔骨，这是根据人份来的哦把葱切成葱花锅里放入半勺油，油热后放入白菜炒一下，炒软后放入花椒面接着炒，大概白菜有五成熟的样子放入葱花，盐，酱油，腔骨于此同时，准备一把粉条，注意是粉条，不是粉丝白菜中加入汤，接着放入粉条炖约10分钟，，放入香菜末，撒味精即可出锅
冬季养胃炖菜怎么做_炖菜食谱有哪些
此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。
炖菜怎么做,砂锅炖菜的做法
砂锅炖菜心材料青菜心20克、香菇1朵、冬笋片、火腿片、葱姜各适量、干贝汁适量盐、味精各少许料酒、香油各适量、鸡汤300克。做法1、将羊心洗净，切成条。