更新时间:2024-02-14 07:17:48

银丝面

江苏常州天宁 特产

银丝面介绍

银丝面是常州府(今常州)及周边一带的地方传统面食小吃,配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。

中文名:银丝面

分类:江浙菜系

主要食材:上白粉,鸡蛋清,食碱,米粉,青蒜末,白胡椒粉,味精,熟猪油

创制者:常州味香斋面馆

始创时间:1912年

  • 吃银丝面上火吗

  • 吃银丝面上火吗面条是富含淀粉的一类食物,经常食用不会引起上火,但是如果在面条中加入过多的辣椒、胡椒粉等调味品,就比较容易造成内火过旺。银丝面以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称。所谓“汤”,当年常州味香斋面馆一天要卖10包面粉的银丝面,当年的面汤大都是用黄鳝骨,猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的。

  • 清宫御膳银丝杂面

  • 银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条,是承德民间传统食品,已有300多年历史。承德属于杂粮产区,古时候麦子多从关内购进,售价高昂,而承德人又十分喜欢吃面类食品,人们就用土产的各类豆子磨成粉,轧制成杂面食用,后来杂面逐渐由民间传入皇宫、市井。可见,银丝杂面已成为常用御膳之一。

  • 银丝面的副作用有哪些

  • 银丝面是江苏省及上海市一带的地方传统面食小吃,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。银丝面的副作用有哪些银丝面是江苏无锡的特色小吃,有30多年历史。百年老店无锡拱北楼和楼上楼面馆是当地比较有名的两家制作银丝面的老字号。所谓“汤”,当年常州味香斋面馆一天要卖10包面粉的银丝面,当年的面汤大都是用黄鳝骨,猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的。

  • 丝瓜面膜,丝瓜面膜可以天天做吗

  • 丝瓜面膜保湿面膜可以天天做丝瓜面膜中含有大量的天然保湿因子,如果是皮肤较为干燥的人可以每天使用丝瓜面膜做成保湿面膜天天敷用。自制丝瓜面膜不宜天天做自制的丝瓜面膜是不宜天天做的。

银丝面做法大全

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