酸饭
内蒙古鄂尔多斯鄂托克前旗 特产
酸饭介绍
酸饭
您如有机会到鄂尔多斯黄河沿岸和准格尔旗山区作客，无论什么时候都会吃到用糜米制作的酸饭。还会看到家家户户的锅台
上放着一个、甚至两个酸罐。
只要在那里住上几天，人们就会发现，酸饭还有好几种呢。早晨吃酸粥，中午吃酸捞饭或酸焖饭，晚上吃酸稀饭或酸拌汤。不过，农民吃酸饭，并不是每日必食三餐。
吃酸粥时，有的农民还要把辣椒面撒到上面，就着酸菜吃。故人们赞美地说：“辣椒抹粥，吃上挺兜”（好的意思）。
农民做酸焖饭时，总喜欢往里面放一些切成块的山药（土豆）。这样吃起来，味道鲜美适口。
过去，农民视酸饭为富裕生活的象征，因此常常说：“早上酸粥中午糕，晚上焖饭上油炒。
农民爱吃酸饭，跟生活环境有关系。那里盛产糜米，糜米沤酸后味道特别醇香，所以，人人爱吃。农民吃上酸饭顶着烈日劳
动，不渴、也不上火。农民劳动了一天，身体觉得疲累的时候，一进家门就痛饮几勺酸米汤，浑身无不感到清凉爽快。
制作酸饭非常有趣：把豆腐酸浆作为“酵料”倒入洗净的的小口罐子里，再把熬过糜米的汤舀进去发酵。然后把一定量的糜
米洗净也倒进罐里。把罐放到热锅台上，一天以后，“甜米”就变成了“酸米”了。多数人家不用“酵料”，而用米汤和糜米直
接发酵。]酸浆（酵料）用的次数多了，就会减少。只要随用随添米汤，一年四季都会有酸浆，而且味道也纯正鲜美。
中文名：酸饭
别名：酸粥
主要原料：米，温水
是否含防腐剂：否
主要食用功效：解泻火，清热解毒
适宜人群：所有年龄段
酸饭做法大全
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饭前喝酸奶会胃酸？热酸奶会腹泻？
即便其中的乳酸菌室温下会死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的绝大部分好处。宝宝1岁以后可以喝酸奶，含活菌的酸奶不仅容易消化，还有利于预防肠道感染。腹泻时最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有乳糖，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状。酸奶则不在限制之列，因为其中的乳糖已经被乳酸菌所利用。此外，酸奶中所含活乳酸菌和乳酸本身，对腹泻的恢复都是有好处的。服抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，经常饮用酸奶有助调整菌群平衡，保护人体抵抗力。
叶酸饭前吃还是饭后吃？
对于一天中叶酸什么时候吃，是饭前吃还是饭后吃，一般没有太多要求。一般不建议用茶水送服叶酸片，因为有报道称，茶水对叶酸的吸收利用会产生影响。不过，如果孕妇能固定在一天的某个时候服用叶酸，应该会比较容易记得服用。如果觉得叶酸片太大，难以吞咽，可以把药片切成小块吃。要是服用的是单纯的叶酸片，若有必要，同时还可以服用其他维生素，如维生素C、维生素E、维生素B12等。但如果同时还想吃其他含有叶酸的多维片，那么建议您两者交替服用，比如说一天服叶酸，一天服用多维片，以免维生素过量。
叶酸片在饭前还是饭后吃
叶酸什么时候吃，叶酸片在饭前还是饭后吃呢？在这多前，我想让各位孕妈妈先了解一下怀孕之后为什么要补充叶酸，叶酸对于孕妇对于胎儿有什么好处呢？其实叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。此外，研究还发现，叶酸对孕妇尤其重要。如
乳酸菌素片的作用有什么,乳酸菌素片是应该饭前吃还是饭后吃
一、乳酸菌素片的作用有什么包括乳酸菌与其分泌的乳酸菌素。是近年研制的消化类非处方药，常用于消化不良、肠炎、小儿腹泻等病症的治疗。其药理作用主要是：①可在肠道内壁表面形成保护层，有效地阻止病原菌与病毒的侵袭；②可刺激肠道产生抗体，从而提高肠道自身的免疫功能；③能够保护并促进肠道