更新时间:2024-02-13 17:26:11

烧麦

江苏无锡锡山 特产

烧麦介绍

烧麦,是无锡的传统名点之一。它创制于1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心(也可以用肉汁拌糯米制成馅心)。用精白面粉加水糅合制成边皮薄,底层厚的皮张,再包入馅心,经蒸熟即成。此点心具有滋味美,不粘牙等特点。


中文名:烧麦

外文名:Sumai

分类:小吃,面食

口味:香菇干子味、牛肉味、猪肉香菇味

主要食材:(南方)猪肉,云吞皮,(北方)牛羊肉,大葱,糯米,肉

区别:南方—烧卖;北方—烧麦、稍美

别名:烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅等

拼音:shāo mài


中文名:烧麦

外文名:Sumai

分类:小吃,面食

口味:香菇干子味、牛肉味、猪肉香菇味

主要食材:(南方)猪肉,云吞皮,(北方)牛羊肉,大葱,糯米,肉

区别:南方—烧卖;北方—烧麦、稍美

别名:烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅等

拼音:shāo mài

  • 烧麦的家常做法 好吃的烧麦就这么做

  • 开水和面,可以用擀面杖或者是筷子,将面和成抱团的面片放置片刻,使面团不要太烫。2面稍微冷却后,将面和成面团面稍微冷却后,将面和成面团。将面团揉成长条形,分成相等的若干等份。案板上撒上干淀粉,将面擀成中间厚两边薄的面片儿。擀好后,将面片儿摞在一起,用擀面杖在面片儿周围压出花纹。取一片儿,中间放适量肉馅,然后用手将面片儿收好口,如图:烧麦包好后,锅中热水,水开后,将烧麦放入锅中,蒸15分钟即可。注意事项上锅蒸烧麦时,可在每个烧麦底部垫上一张料理纸,这样可以防粘。

  • 如何做老北京烧麦?老北京烧麦的做法

  • 烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是北京的传统特色小吃,它是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。现在中国南北方都有,在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。老北京烧麦的做法烧麦是以面做皮,以肉为馅儿,顶上捏出十八个褶,就像朵麦梢上绽开的花,所以称为烧麦。相关典故烧麦一词的来历,有多种说法。

  • 发烧可以吃麦冬,麦冬泡水喝的禁忌

  • 一、麦冬泡水喝的方法麦冬除了单独用来泡水喝之外,也可以在其中加入一些其他的中药,这样药用价值更好哦!具体的操作方法如下:1.将麦冬和五味子一起服用,能够很好的起到滋阴守阴的作用,具体的功效则是养阴敛阳,对于一些虚汗、心悸、就可以及少痰等具有很好的治疗效果。2.将麦冬和元参一起浸泡服用,这两种药材一种

  • 烧麦的做法

  • 下面跟着小编了解烧麦的做法。烧卖的做法烧卖的做法在大体上可以分成三个步骤:第一,和面、发面;第二,拌制馅料;第三,包好、蒸制。烧卖的起源烧麦的起源有很多种说法。烧卖的做法大全烧卖的馅料可以是肉、菜。烧卖的热量不同闲聊烧卖的热量是不同的。因此孕妇是可以吃烧卖的。而且在食用烧卖的时候一定要注意烧卖的新鲜程度,不要吃变质的烧卖。烧卖是一种历史悠久的中华传统美食,相信大家在日常生活中都少不了食用烧卖,那么烧卖的具体做法是什么呢?

烧麦做法大全

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