焖面
内蒙古巴彦淖尔临河 特产
焖面介绍
焖面
焖面是巴彦淖尔盟的百姓最喜欢吃的面食之一，据说，这一面食也是始自于此。顾名思义，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。焖面这种做法其初衷是因为在这里居住的人们生活的艰苦，焖面充当了主食和菜肴“合二为一”的角色，这样，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。
中文名：焖面
外文名：Braised Noodles
分类：面食，中式主食
口味：咸香、软糯，入味
主要食材：面条，豆角，猪肉，葱丝，姜片，大料，色拉油，食盐，酱油，料酒，花椒，干辣椒
工艺：焖，炒
种类：豆角焖面、酸菜焖面、排骨焖面等
焖面做法大全
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焖面和卤面哪个好吃？焖面用生面还是熟面？
焖面就是选用碱面加上菜和肉，利用水蒸气将面焖熟，这样的面做出来口感非常丰富。在现如今的饮食行业，已把卤面列为一项名点了。焖面是中国中部和北部地区的传统面食之一。
素扁豆焖面_素扁豆焖面的做法
素扁豆焖面的做法素扁豆焖面是比较清淡的面食，那么素扁豆焖面的做法是什么呢？扁豆洗净摘去老筋，切成小段备用。姜切成丝，锅中倒入适量的油，油热后加入姜丝、干辣椒炒香后加入花椒翻炒出香味。待姜丝煎炒至微微焦黄后，放入扁豆翻炒几下加入酱油炒均匀后加水，水量没过扁豆即可。将手擀面平铺在扁豆上，调小火盖好锅盖焖
焖面是怎样的？焖面的做法
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面的营养价值面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。豆角豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。
焖面的营养价值-焖面的家常做法
焖面的营养价值-焖面的家常做法各地焖面的种类山西焖面食材准备1、面：提前和好面，比煮面条的而稍硬即可、、2、豆角：洗好，掰成约1寸的小段、3、猪肉：切小薄片4、葱丝、姜片、大料。焖面的营养价值面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。