阎店地瓜

辽宁大连瓦房店特产

瓦房店市地瓜种植已有上百年的历史，尤以阎店地瓜最为著名。由于受气候和土壤条件的影响，阎店及周边乡镇的地瓜外观呈梭形、红皮黄瓤、外皮光滑、大小适中，表面无凸凹、无疤痕，口感细腻甜脆，受到消费者欢迎。曾荣获大连市名牌产品和著名商标。

地瓜是旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之美誉，含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说“海中之人食之长寿”。

改革开放以后，阎店地瓜走出乡村，成为城里人的餐桌佳肴。我省各地及山东、吉林、黑龙江等地客商纷纷慕名前来采购，促进了这一地区地瓜产业的发展，地瓜栽植成了当地农民的主要产业之一。

地瓜的做法地瓜粥主料粳米100克、地瓜200克调料白砂糖15克做法1.将地瓜冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅加入冷水、粳米、地瓜块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。地瓜小米粥

地瓜叶菜品做法地瓜叶做法一材料：地瓜叶、盐、蒜、生抽、火麻油步骤：1.将地瓜叶摘好，洗干净2.起锅，可倒入麻油3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的地瓜叶倒入翻炒

一、地瓜鸡肉饭和地瓜浓汤1、地瓜鸡肉饭材料：鸡腿半只、地瓜50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c。调味料：盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。做法：将鸡腿洗净

地瓜叶功效地瓜叶排毒含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。地瓜叶提高免疫力含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。地瓜叶预防贫血每天摄取30g的地瓜叶，就可以补充人体一天所

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地瓜的做法_地瓜粥