酱蹄膀
浙江嘉兴秀洲 特产
酱蹄膀介绍
酱蹄膀
整个蹄膀外形完整无缺，色泽红亮，用刀切开后，肉嫩质细，热吃酥而不烂，看似浓油，实则肥少瘦多，入口不腻，糟香四溢，咸里透甜……
在新塍民间，每到冬天家家户户都有腌制酱蹄膀的习俗，历史悠久，所烧制的酱蹄膀系一道江南乡土佳肴。由新塍洛东羊业专业合作社开发生产的“洛东”牌酱蹄膀选料考究，制作精良。原料严格选用本地著名地方猪种嘉兴黑猪所产优质肉猪的蹄膀，在冬天适宜的气温下经腌、酱、晒等多道工序精心制作而成。“洛东”牌酱蹄膀采用传统烹饪工艺烹调而成，具有色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口的特点，深受消费者青睐，是家庭、宾馆的上等佳肴，馈赠亲友的佳品。
中文名：酱蹄膀
主料：猪蹄膀
调料：盐.味精.糖.五香粉.等
步骤：5步
酱蹄膀做法大全
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酱猪蹄_酱卤猪蹄的做法
酱卤猪蹄的做法酱卤猪蹄比较适合下酒，不过味道相对来说比较咸一点，那么酱卤猪蹄的做法是什么呢？将猪蹄剁成小块，洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净，将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分，锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味，随后
花鼓蹄膀的做法花鼓蹄膀的做法大全
做法：煮花鼓蹄膀的做法菜系及功效：徽菜低温环境作业人群食谱工艺：煮花鼓蹄膀的制作材料：主料：猪肘750克辅料：鸡蛋400克调料：小葱15克,姜10克,酱油75克,冰糖25克,盐5克,黄酒25克,八角5克,猪油(炼制)35克花鼓蹄膀的特色：此菜形如花鼓，蹄膀酥烂，色酱红油润汤浓味醇，肥而不腻。
酱猪蹄
酱猪蹄的做法酱猪蹄可以说是色香味俱全，不仅看起来颜色鲜艳，而且吃起来咸香酥软，是一道又好看又好吃的菜，让我们来看看具体做法吧。材料：猪蹄、酱油、糖、大葱、八角、桂皮、花椒、丁香做法：1、将猪蹄用火燎好，在温水中浸泡，刮去杂毛，清洗干净。2、
酱猪蹄的做法大全,猪蹄的营养价值怎么样
一、酱猪蹄的做法大全红烧猪蹄材料：猪蹄两个配料和调味料：干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量做法：1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进