我要编辑
浙江嘉兴南湖 特产
南湖船菜
流行于民国时期，为嘉兴南湖游船之特色菜。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主，烹调考究，冷盘尤佳。近人徐坷为文说：“船菜为禾中画肪特殊之撰”，“春秋佳日，肆筵设席，丝竹清音，山水真趣，皆得之矣。”抗战时游船废，船菜消失。参见本志《名胜古迹与旅游》篇。
中文名：南湖船菜
类型：江南水乡传统的地方名肴
流行：于民国时期
正宗：八大碗八小碗
有句话这样说：“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”，湖南人爱吃，特别爱吃辣椒，可以说是无辣不欢。湘菜，又叫湖南菜，是我国八大菜系之一。制作上用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等。1、剁椒鱼头
1、长沙臭豆腐主料：臭豆腐生胚20片左右、葱花四五根、大蒜2瓣、盐少许、酱油适量、食用油150毫升步骤：1、将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，晾干待炸～2、将大蒜切碎，葱花切小段备用～3、锅中倒油，加热至大约7成熟，放入臭豆
湖南剁椒鱼头味道咸鲜，做法简单，且色泽红艳，是一道十分讨喜的菜。这道菜给不爱吃有剌的鱼的朋友是最好的选择。主料：鱼头1个剁椒1碗调料：食盐1/4茶匙姜适量料酒1大匙蒜泥适量植物油5大匙小葱适量湖南剁椒鱼头的做法1、先用盐、料酒涂抹鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝2、在鱼头上铺满湖南剁椒3、锅内
湖南湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。湖南因位居洞庭湖之南而得名。时至今日，这道湖南名菜仍流传在纽约、东京、汉堡、台北、吉隆坡、新加坡等各地湘菜馆的菜单上。曾国藩、左宗棠转战南北，与此同时湘军另一位将领彭玉麟湖南衡阳人，为平定太军统帅初期海军船舰，往来长江流域各省，传布湘菜并吸取江浙、川滇等菜的优点，使湘菜愈渐普及及精美。
HASH：25ed2b64bb59dca6940560738824f9a1e703841e
湖南菜_湖南菜有哪些
有句话这样说：“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”，湖南人爱吃，特别爱吃辣椒，可以说是无辣不欢。湘菜，又叫湖南菜，是我国八大菜系之一。制作上用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等。1、剁椒鱼头
湖南最有名的十大小吃_湖南十大名菜
1、长沙臭豆腐主料：臭豆腐生胚20片左右、葱花四五根、大蒜2瓣、盐少许、酱油适量、食用油150毫升步骤：1、将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，晾干待炸～2、将大蒜切碎，葱花切小段备用～3、锅中倒油，加热至大约7成熟，放入臭豆
湘菜：湖南剁椒鱼头
湖南剁椒鱼头味道咸鲜，做法简单，且色泽红艳，是一道十分讨喜的菜。这道菜给不爱吃有剌的鱼的朋友是最好的选择。主料：鱼头1个剁椒1碗调料：食盐1/4茶匙姜适量料酒1大匙蒜泥适量植物油5大匙小葱适量湖南剁椒鱼头的做法1、先用盐、料酒涂抹鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝2、在鱼头上铺满湖南剁椒3、锅内
湖南湘菜饮食文化特点
湖南湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。湖南因位居洞庭湖之南而得名。时至今日，这道湖南名菜仍流传在纽约、东京、汉堡、台北、吉隆坡、新加坡等各地湘菜馆的菜单上。曾国藩、左宗棠转战南北，与此同时湘军另一位将领彭玉麟湖南衡阳人，为平定太军统帅初期海军船舰，往来长江流域各省，传布湘菜并吸取江浙、川滇等菜的优点，使湘菜愈渐普及及精美。