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紫米 粥怎么做？紫米的功效-紫米粥的做法
经权威科学家鉴定，紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。
紫米的功效-紫米粥的做法
紫米的选购方法
因紫米产地限制产量小，价值高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：
纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。
而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
紫米的功效
1：紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
2：紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1（是普通大米的2倍）、B2、B6、B12、铁（是普通大米的7倍），钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
3：美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。研究人员发现，一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维以及维生素E。
紫米粥的做法
主料：紫米100g；糯米100g；
调料：冰糖适量；枣适量；
做法：
1：将紫米糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净；
2：锅内放入清水紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮；
3：加冰糖，晾凉了就可以了。
紫米和黑米的区别
黑米和紫米是我们家庭生活中常见的粗粮，它们对我们身体的好处是有目共睹的，很多人不清楚两者的区别。在这儿，小编在此总结一下加以区分，以便帮助人们更好的采购。
共同点：黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
区别：一般大病之后，身体需要细细的调养，病后消化能力弱的人，建议吃紫米调养，不要急于吃黑米。
黑米：
1：首先，黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类，黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2%。黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。
2：黑米的光泽鲜艳，抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差。
3：经过医学证实，黑米也有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。
4：黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。尤其多儿童和老人孕妇的营养补充尤其重要。
5：黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。
紫米：
1：紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。
2：紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。因此民间有补血米，长寿米之称。滋补作用（补血益气、健肾润肝、收宫滋阴）很强，还被成为“药谷”。
3：紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。
4：经权威科学家鉴定，紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。
紫米粥怎么做？紫米的功效-紫米粥的做法
紫米的功效-紫米粥的做法紫米的选购方法因紫米产地限制产量小，价值高，在市场中销售的紫米多为黑米或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。紫米的功效1：紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。
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紫米_紫米的营养价值及功效
紫米的营养价值及功效紫米是一种天然的食品，它是属于水稻的一种，其富含纯天然的营养色素以及色氨酸，因此经过熬煮等方面不会出现掉色的现象，紫米还是属于比较珍贵的水稻品种，那紫米的营养价值及功效有哪些？想了解紫米的营养价值，就先从它的成分来了解，紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸
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紫米的选购_紫米的存储
紫米的选购紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断
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紫米粥的做法,紫米粥怎么做,孕妇能喝紫米粥吗？
紫米粥的做法：食材：紫米、香橙辅料：白糖紫米粥的做法：紫米淘洗干净后，加水浸泡过夜;香橙切开留一小部分切丁，其他剂橙汁待用;紫米很难熬，将浸泡过的紫米连水一起放入高压锅，大火煮30分钟左右;装碗时兑入橙汁和白糖，搅拌均匀即可吃。紫米粥的功效
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紫玉米主要价值_紫玉米食品价值
紫玉米主要价值紫玉米食品价值经中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等，而且口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美
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如何鉴别紫米的真假？紫米和黑米的区别
因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：如何鉴别紫米的真假？紫米和黑米的区别纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。黑米与紫米的区别实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混位于谈。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。
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紫米的功效 紫米的做法
紫米的功效紫米的做法紫米的功效紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。吃紫鹊界贡米，是婴幼儿、中老年人、孕妇的最佳选择。紫鹊界贡米属多色米，故紫米、黑米、红米、黄米的食谱，紫米皆可试用，效果更加明显。
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紫米的功效-紫米粥的做法
紫米的功效-紫米粥的做法紫米的选购方法因紫米产地限制产量小，价值高，在市场中销售的紫米多为黑米或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。紫米的功效1：紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米和黑米的区别黑米和紫米是我们家庭生活中常见的粗粮，它们对我们身体的好处是有目共睹的，很多人不清楚两者的区别。
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紫米的功效 紫米粥的做法
紫米的功效紫米粥的做法紫米的简介紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米的功效1：紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。
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