更新时间:2024-02-12 18:19:15

南乳扣肉

浙江杭州江干 特产

南乳扣肉介绍

原料:猪五花肉500克,荔甫芋头400克。

调味料:白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。

制法:

1.五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热油锅里炸上色,捞入凉水盆内泡软(约用十分钟),然后改成四毫米厚的大长片。

2.芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜切成未。

3.烧热花生油, 下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒,再放人五花肉炒片刻,然后下汤、白洒、盐、酱油(不宜大多)、白糖,待汤开后,移至小火烧烂。

4.芋头片用花生油炸熟。

5.把烧好的肉捞出,与芋头片相间码在碗里,倒入原汤,上笼蒸透。走菜时滗出原汤,把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开,

用水淀粉勾芡,浇在肉上即可。

特点: 肉烂味香,肥而不腻,咸中稍带甜味。如无荔浦芋头可用土豆代替 。


中文名:南乳扣肉

分类:粤菜

口味:鲜香可口

主要食材:猪五花肉,净芋头

特点:肉烂味香,肥而不腻

流行地区:广东

  • 南乳扣肉是哪里菜系,南乳扣肉的做法介绍

  • 白糖、南乳、花生油葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。南乳扣肉南乳扣肉的做法:1.五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热油锅里炸上色,捞入凉水盆内泡软,然后改成四毫米厚的大长片。南乳用原汤调开。原汤尝好味烧开,用水淀粉勾芡,浇在肉上即可。

  • 南乳扣肉是哪里菜系

  • 南乳扣肉所属菜系为粤菜,此菜品肉烂味香,肥而不腻,咸中稍带甜味。主料猪五花肉700克、生油750克、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。南乳用原汤调开。下入南乳稍炒,再放人五花肉炒片刻,然后下汤、白洒、盐、酱油、白糖,待汤开后,移至小火烧烂。走菜时滗出原汤,把肉扣在盘内。

  • 南乳扣肉是哪个地方的菜

  • 我们国家肉食的种类有很多,不同的肉可以制作成不同的美味食物,每一个地方的人喜欢吃的食物味道也会有所不同,五花肉就是一种非常好的食材,可以制作南乳扣肉,是一道非常有特色的菜肴,下面就来和小编看一下南乳扣肉是哪个地方的菜?上面介绍的就是南乳扣肉是哪个地方的菜,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作南乳扣肉就可以试试上面这些制作方法,看上去好像非常的复杂,其实做起来还是非常简单方便的,喜欢吃这道菜的人一定要自己制作一下,自己做的菜会更加健康安全有营养一些。

  • 南乳扣肉丰胸美容 适合女性吃

  • 南乳扣肉这道菜是除了猪蹄之外最适合女性朋友吃的食物了,这道菜中的南乳汁虽然说就是豆腐乳但是味道却是是很好的,南乳扣肉也正是因为有了豆腐乳的味道才被人们记住的,女性朋友吃南乳扣肉丰胸美容养颜,今天我们就来为大家一一介绍一下南乳扣肉对于女性朋友的好处吧。除了南乳扣肉丰胸之外,想要获得好身材的女性可以多吃一点猪蹄效果是一样一样的。

南乳扣肉做法大全

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