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浙江杭州建德 特产
古严州百姓建新屋上梁时，往往要向围观的乡亲抛撒馒头，当日宴席上也必备一盘笋干菜扣肉，外堆馒头若干，既感谢建房工匠，又有招财进宝，图个好彩头之意，是极具严州风味的一道民间菜肴。此菜肥而不腻，香软而有嚼劲，客至严州，必尝之也。
中文名：笋干菜扣肉
主要食材：猪五花肉，笋干菜
分类：大鱼大肉，减肥
笋干菜炖五花肉的做法主料：笋干菜、五花肉。辅料：油、盐、姜片、蒜片、干辣椒。做法：1、把笋干菜清洗干净，拧干，然后放入温水中浸泡，泡至变软。2、把五花肉清洗干净之后，切成大块儿备用。3、把油倒入锅中，油热之后姜片、蒜片、干辣椒放入锅中煸炒，
做法：1、把笋干菜清洗干净，拧干，然后放入温水中浸泡，泡至变软。
在这里，不建议宝宝吃笋干菜炖五花肉，因为笋干菜即使经过泡发和烹制之后，还是会比较硬，宝宝出生不久，牙齿还没有长好，口腔的咀嚼能力不强，所以吃笋干菜会很费劲，如果笋干菜没有彻底经过咀嚼就直接吞咽的话，会引起胃痛。笋干菜炖五花肉这道菜中的五花肉宝宝是可以吃的，不过要吃的话得到宝宝六个月之后，而且不要吃太多，毕竟里面含有的脂肪含量还是比较高的。
在选购五花肉时，首先是按压一下感受肉质，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀，不会一层厚一层薄。最后是闻一下五花肉的味道，如果有异味或者臭味就不要购买。
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笋干菜炖五花肉
笋干菜炖五花肉的做法主料：笋干菜、五花肉。辅料：油、盐、姜片、蒜片、干辣椒。做法：1、把笋干菜清洗干净，拧干，然后放入温水中浸泡，泡至变软。2、把五花肉清洗干净之后，切成大块儿备用。3、把油倒入锅中，油热之后姜片、蒜片、干辣椒放入锅中煸炒，
笋干菜炖五花肉的做法
做法：1、把笋干菜清洗干净，拧干，然后放入温水中浸泡，泡至变软。
宝宝能吃笋干菜炖五花肉吗
在这里，不建议宝宝吃笋干菜炖五花肉，因为笋干菜即使经过泡发和烹制之后，还是会比较硬，宝宝出生不久，牙齿还没有长好，口腔的咀嚼能力不强，所以吃笋干菜会很费劲，如果笋干菜没有彻底经过咀嚼就直接吞咽的话，会引起胃痛。笋干菜炖五花肉这道菜中的五花肉宝宝是可以吃的，不过要吃的话得到宝宝六个月之后，而且不要吃太多，毕竟里面含有的脂肪含量还是比较高的。
笋干菜炖五花肉的食材选购
在选购五花肉时，首先是按压一下感受肉质，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀，不会一层厚一层薄。最后是闻一下五花肉的味道，如果有异味或者臭味就不要购买。