大通茶干
安徽铜陵郊区 特产
大通茶干介绍
“大通茶干”早在明朝就开始生产。它的做法是讲究点卤、筛浆网布眼细，每块干坯用纱布包裹，上板压紧。然后将白干子放进冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时，再放进锅里煮，待捞上来后再拌上麻油。因此形方体薄、有弹性、韧性（一块干子可以卷成一个小筒）。具有色艳味浓、鲜美耐嚼的独特风格。早年，全国各地及印度等国朝拜佛教胜地九华山的香客，途经大通，都要买一些大通茶干，以解吃素之需。大通茶干，因此名声越来越大。大通茶干又有火腿、虾米、蒲包、臭豆腐干等种
( 铜陵)
铜陵茶干，铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度，它是近几年兴起的名优农产品。特点口感细腻、久嚼不烂、营养丰富，回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。
中文名：大通茶干
分类：安徽铜陵大通镇地方传统名菜
口味：色艳味浓，鲜美耐嚼
主要食材：大豆
中文名：大通茶干
分类：安徽铜陵大通镇地方传统名菜
口味：色艳味浓，鲜美耐嚼
主要食材：大豆
大通茶干做法大全
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