黟县腊八豆腐
安徽黄山黟县 特产
黟县腊八豆腐介绍
“腊八豆腐”是黟县民间的风味特产。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。
做法：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。
成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等辅料，则更加美味。它既可以单独成菜，也可与肉类搭配，或炒或炖，都是美味。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
中文名：黟县腊八豆腐
是否含防腐剂：否
适宜人群：青年人，老年人
储藏方法：挂在通风处晾着
地域：安徽黟县
口味：咸中带鲜，鲜中蕴甜，甜中含香，甚是可口
作用：改善饮食，调理营养平衡，於于消化
黟县腊八豆腐做法大全
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薏仁黄豆腊八粥的做法-腊八粥健康吃
薏仁黄豆腊八粥的做法-腊八粥健康吃腊八粥的由来腊八粥在河南又称“大家饭”，据说是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。腊八粥的做法腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥用材繁复，不同年龄、体质及有不同疾病的人，选材应适当增减。薏仁黄豆腊八粥适宜人群：肠胃欠佳的老人。黑米黑豆腊八粥适宜人群：肾虚肾亏的男性。
薏仁黄豆腊八粥的做法 腊八粥健康吃
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腊八节老人吃腊八粥不妨多放点大豆
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八宝豆腐羹
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