酸菜炖白肉血肠
辽宁丹东凤城 特产
酸菜炖白肉血肠介绍
酸菜炖白肉血肠
酸菜是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区，一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。酸菜是秋天将新鲜的青菜在缸中发酵而成，味酸。炖，炒，生拌凉菜，做汤，做馅都行。猪肉炖酸菜是北方满族常吃的菜肴。农村逢年节人们爱吃白肉血肠酸菜。东北满族聚居的地方，家家的炕桌中央都有一圆形洞穴；正好能放下马勺，炕桌下放一火盆，就着马勺里的酸菜，寒冬腊月，全家可以吃上热乎乎的饭菜。
酸菜炖白肉血肠是满族风味名菜。也可以用沙锅炖制。做法：将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段；将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片，然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。
口味：这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。
酸菜炖白肉血肠做法大全
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白菜粉皮炖肉——疏通肠胃补血益气
白菜粉皮炖肉的材料猪瘦肉250g、白菜1颗、粉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。白菜粉皮炖肉的做法首先我们需要准备好材料，然后我们选择把猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。同时瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，而且含饱和脂肪较高。上面给大家介绍了白菜粉皮炖肉的一些情况，可以发现我们吃白菜粉皮炖肉能帮助养生，对我们健康滋补有意义，同时还可以很好的帮助促进肠胃健康，同时还可以有效补血益气，所以在平时我们可以经常吃白菜粉皮炖肉，大家不要错过。
五花肉炖白菜——补血益气润肠排毒
五花肉炖白菜的材料五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油。上面介绍了五花肉炖白菜的情况，可以发现我们吃五花肉炖白菜这种食物对健康非常有好处，可以很好的补血益气，同时我们吃五花肉炖白菜还能有效的促进肠胃健康，可以帮助我们起到润肠排毒的效果，所以在平时就推荐大家去多吃些五花肉炖白菜。
冬季吃酸菜炖白肉开胃冬
过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。可见，酸菜在东北人的冬季生活中占有非常重要的餐桌地位，如今，尽管可选择的食材越来越多了，但是酸菜依然以其酸爽可口、开胃促食欲的美味吸引着人们。今天教大家做一道有名的炖菜
白肉炖酸菜,美容健体有奇效冬
在寒冷的冬天，我们都渴望吃一些起到暖胃效果的食物，当热气沸腾的食物下肚就不会感到地么冷。说到暖胃和驱寒，有一道菜你一定不能错过，那就是白肉炖酸菜，这道大众群众论为不太健康的菜。在冬天食用，却有着意想不到的驱寒功效呢。中医食疗认为，酸菜发酸是