黄鱼烧豆腐
辽宁大连旅顺口 特产
黄鱼烧豆腐介绍
黄鱼烧豆腐
原料：黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。
制作：
①
将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。
②
炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
特点：
鱼肉细嫩，味美适口。
中文名：黄鱼烧豆腐
主要食材：黄鱼，豆腐，水发木耳
分类：湘菜，地方传统名菜
口味：鱼肉细嫩，味美适口。
辅料：豆腐水发木耳青菜心
特点：鱼肉细嫩，味美适口
黄鱼烧豆腐做法大全
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