弓鱼
福建南平建瓯 特产
弓鱼介绍
这是用传统独特工艺处理过的“弓鱼”。鲜鱼经过“弓鱼”处理，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味。鱼农先用网罗下塘捕鱼，当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢，另一端绑扎在鱼的肛门下，这叫“初绑”。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污，过1～2小时后，再在鱼的肛门上部用草绳绑住，把鱼弯成弓形，这叫“重绑”，然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1～2天，就可应市 ( 建瓯)
中文名：大理裂腹鱼
外文名：Schizothorax taliensis
别名：大理弓鱼、竿鱼、大理裂腹鱼
捕鱼季节：早春时节
产地：中国云南大理洱海
特点：体长，侧扁，银灰色
目：鲤形目
科：鲤科
亚科：裂腹鱼亚科
属：裂腹鱼属
弓鱼做法大全
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弓鱼怎么做好吃
但是这种弓鱼应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?弓鱼怎么做好吃1、酥炸弓鱼酥炸弓鱼很好吃，大家可以把六条弓鱼处理好，加入姜和葱花以花椒与料酒和盐腌制一下，腌好以后去掉水分，在锅中放油，加热到六成热时，把鱼放入炸制，炸到弓鱼表面金黄，全体通酥以后取出沥油，然后就能装盘食用。鱼肉有助心脏健康。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。
弓鱼的功效与作用
弓鱼的功效与作用是什么?肉厚多脂，营养丰富，肉味腴美;其鱼卵与裂腹鱼亚科的许多种类不同，卵无毒，味美，可供食用，故群众喜食之，向称为云南名产。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
鱼饼均安鱼饼_鱼饼温州鱼饼
鱼饼均安鱼饼鱼饼简介清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下
冬季吃鱼养生 墨鱼带鱼草鱼鳗鱼
鱼对于身体健康有很大的益处，并且鱼本身的营养价值高，食用以后补益效果好，那么，冬季吃什么鱼呢，这是很多想要吃鱼养生的朋友们会问的问题，苹果绿天然养生专家下面为大家介绍冬季吃鱼养生，一起来了解下不同的鱼对身体健康有哪些功效吧。墨鱼：墨鱼冬季食