弓鱼介绍
这是用传统独特工艺处理过的“弓鱼”。鲜鱼经过“弓鱼”处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保活1~2天,还能除去鱼肉的污泥味。鱼农先用网罗下塘捕鱼,当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢,另一端绑扎在鱼的肛门下,这叫“初绑”。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污,过1~2小时后,再在鱼的肛门上部用草绳绑住,把鱼弯成弓形,这叫“重绑”,然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1~2天,就可应市
( 建瓯)
中文名:大理裂腹鱼
外文名:Schizothorax taliensis
别名:大理弓鱼、竿鱼、大理裂腹鱼
捕鱼季节:早春时节
产地:中国云南大理洱海
特点:体长,侧扁,银灰色
目:鲤形目
科:鲤科
亚科:裂腹鱼亚科
属:裂腹鱼属
HASH:e78c4324ce1639fd52f2950e9c4a3dac9896cf84
弓鱼怎么做好吃
但是这种弓鱼应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?弓鱼怎么做好吃1、酥炸弓鱼酥炸弓鱼很好吃,大家可以把六条弓鱼处理好,加入姜和葱花以花椒与料酒和盐腌制一下,腌好以后去掉水分,在锅中放油,加热到六成热时,把鱼放入炸制,炸到弓鱼表面金黄,全体通酥以后取出沥油,然后就能装盘食用。鱼肉有助心脏健康。人们在食用鱼肚前,必须提前将其用油或水泡发。
弓鱼的功效与作用
弓鱼的功效与作用是什么?肉厚多脂,营养丰富,肉味腴美;其鱼卵与裂腹鱼亚科的许多种类不同,卵无毒,味美,可供食用,故群众喜食之,向称为云南名产。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
鱼饼均安鱼饼_鱼饼温州鱼饼
鱼饼均安鱼饼鱼饼简介清代同治年间,均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大,创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青,或蒸或打边炉,味道鲜美。欧阳礼志加以改进,将鲮鱼青压成薄饼形,用慢火煎至金黄,使之成为佐酒下
冬季吃鱼养生 墨鱼带鱼草鱼鳗鱼
鱼对于身体健康有很大的益处,并且鱼本身的营养价值高,食用以后补益效果好,那么,冬季吃什么鱼呢,这是很多想要吃鱼养生的朋友们会问的问题,苹果绿天然养生专家下面为大家介绍冬季吃鱼养生,一起来了解下不同的鱼对身体健康有哪些功效吧。墨鱼:墨鱼冬季食