宁化地瓜粉
福建三明宁化 特产
宁化地瓜粉介绍
番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
地瓜粉还有药用价值，当你上火的时候就可以使用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可以加入糖来调味。由于吸收拉水分很多，和下去就相当于喝拉不少水。。所以你需要去上几次厕所。所以有降火的功效。
宁化地瓜粉做法大全
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生粉和地瓜粉的区别
生活中使用生粉的地方还是非常多的，很多食物里面都需要添加生粉，而地瓜粉也可以用来制作成地瓜饼吃，味道也是相当不错的，它们之间的区别比较大，下面就给大家介绍一下生粉和地瓜粉的区别。上面介绍的就是生粉和地瓜粉的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，生粉和地瓜粉之间的区别还是比较大的，生粉可以用来制作各种各样的美味食物，地瓜粉同样如此，平时就可以研究各种不同的美食做法，让自己获取充足的营养物质。
地瓜粉和藕粉的区别
地瓜粉和藕粉的外观区别首先，在外观上面，地瓜粉和藕粉都是呈现出粉末状，所以看起来并不会有太大的差异，当然也可以通过颜色上面的区别来进行相应的区分，藕粉相对来说会呈现出白里透红的一种颜色，而地瓜粉则是接近于白色，所以在颜色上面也是有一定的差异，大家区分的时候也是比较容易的，同时也可以根据气味来进行辨别，藕粉相对来说气味比较清香，所以闻起来也就比较独特，这和地瓜粉还是有一定的区别。
木薯粉和地瓜粉的区别
木薯粉和地瓜粉的外观区别相对来说，木薯粉和地瓜粉在外观上面的区别也是非常明显的，地瓜粉本身是偏黄色的粉末，而木薯粉则是白色的粉末，所以通过颜色也可以直接直接判断出来，当然，造成这样的原因，主要是因为它们生活的环境和条件的关系，木薯粉主要是来源于热带的一种水果，通过相应的制作工艺过程得来的，而地瓜粉则主要是通过地瓜进行相应制作而所得来的，所以相对来说来源有一定的区别。
地瓜粉的做法
地瓜粉是由地瓜磨制成粉末制作而成的一种半透明长条状粉条。地瓜粉的功效有：1、地瓜粉具有通肠排便的作用。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。因此，长期食用地瓜粉对于体质比较弱或者肠道比较堵塞的人来说有不小的疗效。