一都红酒
福建泉州永春 特产
一都红酒介绍
一都红酒历史悠久、远近闻名，已有1000多年的历史了，其制酒技术家喻户晓。人们把酒储藏在瓮中，再严严实实地盖上一袋“沙包”，年代越久，这酒便会越发醇香。
酿酒过程细又腻
酿造好的红酒先要有好的红粬。酿造红酒的主要原料有大米、红粬 和冷开水。好的红酒都是用糯米制作。人们将糯米饭、红粬和冷开水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。过一段日子，缸中的原料经发酵融化为一体，颜色由清红逐渐变成深红，最后变成暗红色。发酵时间一般是20天至30天，有经验的人靠眼观、口尝就可以判断出发酵的程度。然后在大缸中挤入一个酒盏，精红透亮、醇香甜美的红酒就会滤入其中，再将红酒一勺勺地舀起来，装入瓮中。
红酒功效说不尽，红酒是很好的滋补药品。人们劳碌一天后，晚上饮点温酒，能起到舒筋活络、强身健体的功效。红酒还有其独特的药用价值，老中医常用它来做药，当地妇女“坐月子”要先喝几天红酒“散气”，再喝1个月的红酒“补气”。另外，红酒还是人们炒菜、熬汤等必不可少的调味品……
民间酒业发展迅速
一都红酒、红粬成为一都的特产。附近县市的人常常自己来或委托亲朋好友到一都买红粬，都说一都的红粬发酵酿成的酒与众不同，甘醇透亮、韵味十足。全镇每年销售的红粬都在100吨以上。
一都红酒十分畅销。现在全镇有30多个制酒大户，主要集中在黄沙、仙友、仙阳、南阳等村。据初步统计，他们每年通过各种渠道销售的红酒在200吨以上，有几户供不应求。
一都红酒做法大全
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杨梅可以和红枣一起泡酒吗,杨梅都有哪几种呢
一、杨梅的药用附方有哪些1、治痢：杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐
红酒和什么不能一起吃,红酒不能和什么一起吃
1、红酒不能喝海鲜一起吃红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。2、红酒不能和醋一起食用食物中如果拌了醋，配上红酒饮用，则会钝化口腔的感受，使红酒失去活力，口味变得平淡。
睡前喝一杯红酒好吗,睡前一杯红酒对身体的好处
一、睡前一杯红酒对身体的好处有助于睡眠:睡觉前1—半小时,喝50ml左右红葡萄酒。红葡萄酒中含有睡眠辅助激素褪黑素,可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。美容养颜:红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽
喝红酒吃什么好对红酒的误解都有哪些喝红酒吃什么平时如何喝红酒
一、喝红酒吃什么红酒搭配零食之一：果仁类。果仁中带来酥脆香口的特点，在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上，留心外层带皮的花生和杏仁，可能会产生不悦的苦涩感，但是带有盐口味的果仁是必选的，相对较软的腰果来说，味道中性，是众多红酒的搭配零食必选。红酒搭配零食之二：甜类食品。甜类食品，首先的为葡萄干、水果软糖