水煮鱼片
福建厦门海沧 特产
水煮鱼片介绍
菜系：闽菜
口味：麻辣
价格：40-80元
特点：洁白，鲜嫩。高蛋白无油脂，最适合减肥要求。
原料：
净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清，精盐，葱，姜汁，味精，干淀粉各少许。
制作方法：
1．将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时。
2．炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。
中文名：水煮鱼片
外文名：Boiled fish fillets
分类：渝派川菜
口味：口味香辣
主要食材：鲤鱼，青鱼，辣椒酱，盐，大葱，姜
起源地：渝北
中文名：水煮鱼片
外文名：Boiled fish fillets
分类：渝派川菜
口味：口味香辣
主要食材：鲤鱼，青鱼，辣椒酱，盐，大葱，姜
起源地：渝北
水煮鱼片做法大全
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水煮鱼片的家常做法,水煮鱼的做法
一、食用鱼的禁忌1、吃生鱼片现在很多人都非常长喜欢吃生鱼片，生鱼片的味道虽然鲜嫩美味但是殊不知吃生鱼片对于肝脏是非常不利的，吃生鱼片很容易感染肝吸虫病，进而可能诱发肝癌的发生。肝吸虫病适宜肝胆病变为主的一种寄生虫病，很多半生半熟的食物本身的寄生虫没有被杀死，这种寄生虫到人体以后会造成很大的影响。2、
水煮鱼片
水煮鱼片的做法很多人觉得要吃到正宗的水煮鱼片要到餐馆才能吃到，其实只要其实做一道适合自己口味的水煮鱼并不难，只要肯用心去做，人人都可以在家轻松做出独特风味、爽口过瘾的水煮鱼片。原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒
水煮鱼怎么做使鱼片爽滑
水煮鱼是大家很爱吃的，因为水煮鱼吃起来的味道好，所以说大家对水煮鱼会比较喜爱，但是要说具体水煮鱼应该如何制作，特别是有什么好方法可以让水煮鱼的鱼片更加爽滑，这无疑是大家很大的一个疑问了，下面就让我们一起跟着小编来看看吧。水煮鱼怎么做使鱼片爽滑制作水煮鱼的时候，想要让水煮鱼的鱼片爽滑是需要掌握技巧的，首先在煮鱼片的时候，我们一定要选择用大火。水煮鱼怎么腌鱼片制作水煮鱼的时候需要做好腌制的工作是，首先一定要用新鲜的活鱼，不能用冷冻鱼来制作。使用说制作成水煮鱼吃，是非常好吃的。
鱼片再也不是只能水煮啦！ 教你美味炒鱼片做法
炒鱼片美味做法教大家炒鱼片的做法非常的多，不同的做法营养味道各不相同，下面小编就为大家介绍一下炒鱼片的做法大全吧。鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。小蘑菇炒鱼片材料：鱼片600克，洗净沥水切片。做法：做法鱼片拌入2料腌20分钟，如是能保湿放冰箱里过夜鱼肉会更嫩滑。