福建醉排骨
福建福州晋安 特产
福建醉排骨介绍
新鲜肋排粗粒地瓜粉蒜末香葱末调味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成
做法
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。
中文名：福建醉排骨
外文名：Fujian drunken chops
分类：家常菜
口味：微辣，清香
主要食材：排骨，地瓜粉
福建醉排骨做法大全
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福建特色民宿排行榜前十名，福建最美十大民宿排名
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十香醉排骨的做法
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闽菜系招牌菜：醉排骨
醉排骨闽菜的招牌菜之一，其特点是色金黄，香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩，味香甜酸辣俱全。原料：猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)调料：咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋