弋阳年糕
江西上饶弋阳 特产
弋阳年糕介绍
江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿，是弋阳县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。 弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。历代被选为皇宫贡品。弋阳民间每逢过年，家家户户都要制作年糕，招待贵宾，送亲馈友。
中文名：弋阳年糕
产地名称：江西省弋阳县
品质特点：洁白如霜、油质发亮、柔软爽滑
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2006年第210号
批准时间：2006年12月28日
中文名：弋阳年糕
产地名称：江西省弋阳县
品质特点：洁白如霜、油质发亮、柔软爽滑
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2006年第210号
批准时间：2006年12月28日
弋阳年糕做法大全
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年糕又称年年糕 年糕的八种美味做法
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。据测定，年糕的热量较高，是米饭的数倍。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰，因此，患消化不良，胃肠病及哮喘的人不宜多吃。
炒年糕的家常做法 过年吃年糕年年高升
炒年糕的家常做法现在很多人都只知道韩式辣炒年糕，其实年糕还有很多美味的做法，跟着吃货妹子一起炒出好吃年糕的10个易学做法，soeasy！|1.黑椒牛肉炒年糕|食材：排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱。|6.火腿玉米炒年糕|食材：煮熟的红豆25克，年糕块10片，红糖10克。做法：1、小锅煮水，水开后倒入年糕块至水再次沸腾。
过年为什么要吃年糕 年糕做法有哪些
“大陆人民吃不起茶叶蛋”、“台湾人在深圳火车站吃泡面引起围观”，这些都是出自台湾电视谈话节目的言论。正确而的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。
孕妇能吃年糕吗_孕妇可以吃年糕吗
孕妇可以吃年糕吗孕妇可以吃年糕。年糕汉族传统食物的一种，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，孕妇吃了能够补充营养，对自身和胎儿都有好处。但要注意的是：1、如果孕妇