更新时间:2024-02-13 07:40:44

长春酱肉

吉林长春绿园 特产

长春酱肉介绍

长春酱肉是长春特色美食,具有肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口等特点。长春酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。

长春酱肉材料:

主料:猪前五花肉1000克

配料:葱、姜、蒜各15克,酱油200克,精盐20克,白糖15克,料酒10克,白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克,熟火硝1克。

长春酱肉烹饪方法:

1.把肉切成两块,用水(冬季用热水,春秋用温水,夏季用凉水)泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。

2.锅上火放入水、酱油及所有调料(不含糖),见开把肉块下锅,放入熟火硝,开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。

3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上,箅下放入白糖,加盖,熏锅加热至糖燃烧发出浓烟,将肉熏制而成(冬季不熏)。


中文名:长春酱肉

分类:东北菜

口味:肥肉不腻,瘦肉不柴

主要食材:五花肉


中文名:长春酱肉

分类:东北菜

口味:肥肉不腻,瘦肉不柴

主要食材:五花肉

  • 长春酱肉是哪里的菜

  • 菜系及功效:东北菜口味:五香味工艺:酱长春酱肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)1000克辅料:白芷2克,沙姜2克,丁香2克,草果2克,陈皮2克,桂皮2克,茴香籽[小茴香籽]2克,高良姜2克,肉豆蔻2克,砂仁2克,花椒2克,八角2克调料:大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,酱油

  • 长春酱肉是哪个地方的菜

  • 说到长春酱肉很多朋友都是喜欢吃的吧,长春酱肉好吃不腻,口味适中。那么长春酱肉到底是哪个地方的菜系呢,很多人是不知道的,长春酱肉又是怎么做的呢,有哪些的营养价值,下面小编就来给大家具体的介绍一下长春酱肉的相关知识,感兴趣的朋友就一起来了解一下吧。长春酱肉是哪个地方的菜长春酱肉是东北菜的一种。长春酱肉可促进食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收。长春酱肉的菜品特色肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。

  • 肥而不腻的长春酱肉怎么制作

  • 肥而不腻的长春酱肉怎么制作长春酱肉是人们非常喜爱的东北菜,也是地道的东北家常菜,长春酱肉主料为五花肉,口味是酱香,工艺在于酱,是长春酱肉是长春特色美食。长春酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。长春酱肉是非常经济实惠的,营养美味,肥而不腻,是吉林地区的名菜。长春酱肉的制作要诀:用泡肉时,冬季用热水,春秋用温水,夏季用凉水。

  • 酱牛肉怎么炖容易烂?吃酱牛肉会不会长胖?

  • 冬天是吃酱牛肉最好的季节,具有驱寒暖胃的功效。酱牛肉吃多也会长胖。酱牛肉的热量值看上去是很高的,因此,在减肥期间的朋友们还是不要吃酱牛肉了,否则对于减肥是没有好处的,酱牛肉如果多吃的话不但不会起到减肥的作用,而且还会造成水肿,对身体是没有好处的。

长春酱肉做法大全

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