焖莜面鱼鱼
山东菏泽成武 特产
焖莜面鱼鱼介绍
焖莜面鱼鱼
焖莜面鱼鱼，俗名焖圪瘩。是成武县颇具特色的风味食品。当地有“谁吃谁称赞，吃饱还想吃”的说法，就是指人们对此食品吃后的感觉。
焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口，并非易事。除了配制好底料（山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片）等混合熬菜外，重要的是和好面，过不了这一关，面鱼就不会有筋道（或有筋骨）。和面必须用凉温水泼好，再用拳头和手掌交替揉踩，直到面团中挤出空气，发出噗噗的响声，才能双手搓出数尺不断的鱼鱼，鱼鱼搓好后，轻轻酒在事先熬好的菜上面，然后盖实加温，焖8-10分钟，熟后即可食用。如有条件吃时另加小许香菜（芫荽）、葱段、大蒜末、炝辣椒，就更美更香了。
中文名：焖莜面鱼鱼
外文名：Braised fish with naked oats
分类：大众
口味：因流传较广各地口味不同形成了鲜甜、酸辣、咸香等口味
主要食材：莜面，山药、蔬菜、，莜麦
中文名：焖莜面鱼鱼
外文名：Braised fish with naked oats
分类：大众
口味：因流传较广各地口味不同形成了鲜甜、酸辣、咸香等口味
主要食材：莜面，山药、蔬菜、，莜麦
焖莜面鱼鱼做法大全
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红焖鲢鱼补充胶原蛋白,让面容细嫩光泽
一般说来，使面容细嫩光泽、青春常在有三个条件：一是摄食植物脂肪，二是补血，三是多食胶质食品。鲢鱼则能提供较丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容。因此，鲢鱼也是女性美容滋养肌肤的理想食品。原料：鲢鱼1尾（约重750克），熟猪油1000克（约耗100克），葱段、姜片、酱油、精盐、味精、醋、水淀粉、香油各适
马面鱼_马面鱼的做法
马面鱼的营养价值马面鱼又叫做绿鳍马面鲀，是一种温暖性近底层鱼类，沿海地区有一定的产量，但在我国东海的产量为最多，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。马面鱼含有较高的营养价值，是一种物美价廉的食用鱼类。马面鱼中含有丰富的蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，尤其是其肝比较大，能制成鱼肝油，此外，
马面鱼的功效与作用_马面鱼的营养价值
马面鱼的功效与作用可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。马面鱼的营养价值马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，
黄焖甲鱼,黄焖甲鱼的营养价值
一、黄焖甲鱼的做法1、将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，出净血后，清洗干净;2、清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出;3、用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲;4、用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏