微山湖煎饼名气很大,品种繁多,色香味俱佳。微山湖煎饼用料主要以粮食为主,也可掺入各种湖产品。用高粱做的是红煎饼,用小麦做的是白煎饼,用玉米、小米做的是黄煎饼,用瓜干做的是黑煎饼。亦有几种杂粮掺和着做的,如小麦、黄豆、高梁做的煎饼叫“三碰头”。还有一种掺和着炒熟的芝麻做的,叫芝麻煎饼,很香很好吃。还有掺杂湖产品的煎饼,如掺芒子米、菱米等。灾荒年间掺草粉、茅草核粉做的煎饼,像绿色荷叶,口味清爽。在湖区加工煎饼的方法有烙法、筢法、滚法三种,支好鏊子烧热烧匀,用油布擦净,再行摊烙。大煎饼径阔约70厘米,每500克称4~5个,饼大松软,卷葱、卷鱼、卷肉,吃着均很过瘾。
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山东煎饼
山东煎饼源于山东南部及偏西地区的一种面食。山东煎饼的种类很多,其中以临沂地区的最出名,《舌尖上的中国2》中也有关于这种煎饼的记录。此外,山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品,经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力,有益于牙齿健康。因为一份山东煎饼的热量相当于一份正餐,如果吃了山东煎饼之后再吃正餐,会导致热量多余,打乱了整个减肥计划。
山东小吃山东煎饼的做法
山东小吃山东煎饼的做法详细介绍所属地区:山东小吃工艺:烙焙法山东煎饼的制作材料:小米1000克,黄豆100克,油少许。山东煎饼的特色:厚薄如纸,色泽棕黄,松软筋道,微有酸甜香味,是鲁中南地区民间粗粮细做的传统小吃。教您山东煎饼怎么做,如何做山东煎饼1.黄豆、小米淘洗干净,先将500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊,盛入盆内使其稍微发酸。
山东杂粮煎饼
于是,山东杂粮煎饼随着山东人走南闯北,渐渐变成了各地受欢迎的一种小吃。正宗的山东杂粮煎饼薄脆酥香,口味有咸有甜,是许多人抗拒不了的美食诱惑。天天吃山东杂粮煎饼除了造成营养失衡外,还容易使人发胖,因为山东杂粮煎饼是一种高热量食品。据检测,100克的山东杂粮煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。
山东煎饼的热量
山东煎饼的热量为了自己的美美的身材,为了自己的身体健康,很多美眉都会关心食物的热量问题。如果知道了食物的热量,就可以在饮食上有所节制。那么山东煎饼的热量是多少呢?一般来说,100克的山东煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9