油泼鸡
山东聊城冠县 特产
油泼鸡介绍
油泼鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，油泼鸡以芝麻 为主要材料。
主料：鸡(750克)
辅料：香菜(20克)调料：大葱(3克) 姜(5克) 酱油(50克) 料酒(25克) 味精(2克) 盐(2克) 姜汁(5克) 辣酱油(10克) 花椒粉(3克) 香油(5克) 花生油(50克)制作工艺：1.将鸡收拾干净，剁去嘴尖、爪尖，用刀从脊背劈开，再将脊骨、翅膀骨、大腿骨敲断。香菜切末，姜切末，葱切末。2.将鸡放入盆内，加入酱油、料酒、姜汁，腌30分钟左右。3.炒勺内加入油，烧至七八成热时，将鸡放入油中炸，待鸡的表面呈浅黄色时，捞出。当油温再次升至七八成热时，放入炸第二遍，鸡呈枣红色时捞出，剁成长5厘米、宽1.5厘米的条，按原形码在盘内。4.勺内加底油，用葱末，夹杂末炝锅，再加上1.5手勺鲜汤、酱油、精盐、料酒，烧开后加入香菜末、芝麻油，浇在鸡身上即成。带辣酱油，花椒面上桌即可。工艺提示：本品有过油炸过程，需备花生油约750克。菜品口感：色泽金黄，皮酥肉嫩，鲜香适口。
中文名：油泼鸡
主要食材：鸡
分类：鲁菜
油泼鸡做法大全
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酱油鸡_酱油鸡电饭锅做法
酱油鸡电饭锅做法酱油鸡直接用电饭煲就可以做了，还比较方便，那么酱油鸡电饭锅做法是什么呢？整只鸡洗干净，控干水，摸料酒，姜碎，盐，生抽，老抽，八角，花椒，蜂蜜涂抹均匀腌至少两个钟，中间要再次给它翻面腌制，葱，姜，八角，花椒腌鸡料，把料拌均匀，肚子里也塞一点葱段，姜丝，热油锅下葱姜蒜，八角，花椒爆香然后
鸡油菌的功效与作用_鸡油菌的营养价值
鸡油菌的功效与作用鸡油菌，味甘，性平，归肝经。明目；润燥；益肠胃。主夜盲症；结膜炎；皮肤干燥。1.明目鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
油泼面的做法——自制油泼面
230分钟后，将面搓长条，切开，如图30分钟后，将面搓长条，切开，如图。把面搓成圆柱体，盘子里刷油，把面放进去，然后表面抹油，盘子包上保鲜膜，饧一个小时。如图按扁，擀开，抻长，然后继续饧面，10分钟就可以。把菜洗干净，葱姜蒜切末，碗中放上香油、糖、酱油、盐、味精备用。锅中放水，放入豆芽，水热，把油菜放入，焯熟，然后沥干水分备用。面煮好后，摆上豆芽和油菜，然后铺上葱姜蒜末和辣椒。3锅中倒油，油开后，浇到辣椒上即可锅中倒油，油开后，浇到辣椒上即可。
孕妇能吃鸡油菌吗_孕妇可以吃鸡油菌吗
孕妇可以吃鸡油菌吗孕妇可以吃鸡油菌。怀孕的女性可以吃，但是，提醒，不宜多吃。鸡油菌与其他的菌类是同一类菌，但是，这种菌，因为比较甘寒类菌，所以，对于怀孕的女性来讲，有点儿毒性，所以，慎吃。对于怀孕的女性如果有皮肤瘙痒症的话，建议怀孕的女性不要再吃了，这是因为这种菌会加速你的皮肤瘙痒症。鸡油菌性寒，吃