凤尾金鱼
山东聊城冠县 特产
凤尾金鱼介绍
凤尾金鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，凤尾金鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，凤尾金鱼以火腿为主要材料。
主料：大黄鱼600克辅料：香菇（鲜）50克，冬笋50克，火腿50克调料：花椒1克，盐5克，黄酒10克，味精3克，香油10克，淀粉(玉米)10克，鸡油10克
制作工艺
1. 冬菇、冬笋、火腿均切细丝备用； 2. 淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）；3. 黄花鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏洗净，剁下头、尾（带肉2.6厘米），片下鱼身的两片肉，剥去鱼皮，再片成鱼片24片，平铺在盘子内；4. 鱼头剁断下巴，从里面砍一刀，用刀拍扁，使之呈趴状，分别摆在鱼池的前后两端，用精盐、味精、黄酒、葱椒水撒在鱼片和鱼头、鱼尾上稍腌；5. 冬菇丝、冬笋丝、火腿丝掺在一起，加精盐、味精、黄酒拌匀入味，分别卷入鱼片内；6. 三丝要露出1/3，作成凤尾，然后把凤尾向着尾部把鱼片卷整齐地摆在鱼首，尾间，上笼旺火节30分钟至熟取出；7. 炒锅内加清汤400克，放入精盐、味精、黄酒，烧开撇去浮沫，放入湿淀粉勾稀芡浇在盘内的凤尾金鱼上，淋上熟鸡油即成。
中文名：凤尾金鱼
分类：鲁菜
口味：鲜咸
主要食材：火腿，黄鱼
凤尾金鱼做法大全
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蒸凤尾鱼，抗衰养颜的“黄金食谱”
原料草鱼1条，青笋30克，胡萝卜30克，土豆15克，红柿子椒15克。调料植物油1大匙，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，料酒1小匙，生抽1/2小匙，白酒1/2小匙，葱姜末、葱段、姜片各5克。把改好刀的鱼码放成风尾形，放入圆盘，中间放入鱼头，加葱段、姜块、料酒调好味，上笼开锅放鱼，蒸上15分钟，拣去葱姜，把汤汁沥出倒入另一只盆中。青笋、胡萝卜、红柿子椒、土豆去皮洗净切丁；少锅点火倒入油，煸炒葱姜末出香味，倒入青笋、胡萝卜、土豆丁，放入适量蒸龟的汤汁，调好味，收汁煸炒至熟，恰到好处地倒在已蒸好的“风尾鱼”周围。
凤尾鱼的品种介绍-凤尾鱼的鱼缸摆放位置
风水学认为，坐东、坐南、坐北及坐东南的房屋，凤尾鱼鱼缸不宜摆在室内的东、东南、北及南这四个方向。凤尾鱼的品种介绍该鱼体形修长，后部侧扁，有着非常漂亮的尾巴，该鱼雌雄鱼的体型和色彩差别较大。凤尾鱼的鱼缸摆放位置1、不宜高位摆放。此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。
凤尾鱼的简介-凤尾鱼的品种有哪些？
凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。红烧凤尾鱼色泽诱人，肉嫩味鲜，令人食欲倍增；油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口，是宴席上的佳品；凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求。凤尾鱼的品种有哪些？
蝶尾金鱼如何繁殖？蝶尾金鱼怎么养？
蝶尾金鱼怎么养？当夏天或者秋天水温容易过高，一定要补水和遮阳，将水温保持在20℃以下，以免蝶尾金鱼中暑患上烫尾病。